Zumo de manzana - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra

La frescura y el sabor natural son fundamentales al elegir tu zumo de manzana. Busca zumos que tengan manzanas como ingrediente principal y que presenten un color dorado y vibrante. La presencia de pulpa puede ser un buen indicador de un procesamiento mínimo y un mayor contenido nutricional.

Evita el zumo de manzana con azúcares añadidos o sabores artificiales, ya que pueden opacar el sabor natural de las manzanas. Los productos que parecen demasiado claros y se asemejan a agua coloreada en lugar de zumo suelen estar muy procesados y debes evitarlos para una opción menos adulterada.

Para mantener la frescura del zumo de manzana, debe refrigerarse a una temperatura inferior a 4°C. Asegúrate de que el envase esté bien cerrado para evitar la contaminación y conservar su calidad. Después de abrirlo, el zumo de manzana debe consumirse idealmente en un plazo de 7 a 10 días.

La exposición prolongada a temperatura ambiente puede provocar su deterioro, por lo que es mejor evitarlo. No se recomienda almacenar el zumo en las puertas del refrigerador debido a las variaciones de temperatura que pueden afectar su calidad. Además, congelar el zumo de manzana no es aconsejable, ya que puede provocar separación y alterar su textura.

El zumo de manzana suele durar entre 7 y 10 días una vez abierto y almacenado en el refrigerador. Las botellas de zumo de manzana sin abrir pueden durar de 8 a 12 meses después de la fecha de caducidad impresa si se mantienen en un lugar fresco y oscuro. Para disfrutar del mejor sabor y valor nutricional, consúmelo dentro de estos plazos.

El zumo de manzana sobrante se puede transformar en una variedad de platos y bebidas. Úsalo como base para batidos o mézclalo en ensaladas de frutas para añadir dulzura. También es una gran adición a recetas de repostería, como pasteles y magdalenas, donde puede reemplazar parte o la totalidad del azúcar.

El zumo de manzana se puede reducir a un jarabe para rociar sobre panqueques o postres. También se puede utilizar en marinadas para cerdo o pollo, aportando un sabor dulce y afrutado. Si tienes mucho zumo de manzana, considera usarlo para hacer gelatina de manzana casera o como base para un sidra caliente especiada. También puedes congelar el zumo de manzana en bandejas de cubitos de hielo y usar los cubos en ponches o sangrías.

¿Cuáles son las propiedades del zumo de manzana?

El zumo de manzana es rico en vitaminas C y B, antioxidantes y minerales como el potasio. También contiene pectina, que ayuda a la digestión y promueve la salud intestinal.

¿El zumo de manzana estriñe?

No, el zumo de manzana no suele causar estreñimiento. De hecho, gracias a su contenido de fibra soluble, puede favorecer el tránsito intestinal en pequeñas cantidades.

¿El zumo de manzana es bueno para la diarrea?

Sí, el zumo de manzana diluido puede ser útil para la diarrea, ya que ayuda a reponer líquidos y electrolitos, mientras que su pectina contribuye a regular el sistema digestivo.

¿Es recomendable el zumo de manzana para la gastroenteritis?

Sí, el zumo de manzana diluido puede ser útil durante la gastroenteritis para mantener la hidratación. Sin embargo, debe consumirse con moderación para evitar el exceso de azúcar.