Bouillons Cubes — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 198 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 9 | 3.27% |
| Fibres | 0 | - |
| Sucres | 1 | 2% |
| Indice glycémique | 0 | - |
| Protéines | 12 | 24% |
| Sodium | 16600 mg | 721.74% |
| Graisses totales | 14 | 17.95% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Apporte de la saveur aux soupes, ragoûts et autres plats, les rendant plus savoureux et agréables.
- Pratique et facile à utiliser, offrant un moyen rapide d'ajouter de la profondeur et de la richesse aux recettes sans avoir à préparer un bouillon maison.
- Faible en calories, ce qui en fait une bonne option pour rehausser le goût sans augmenter significativement l'apport calorique.
- Contient certains minéraux essentiels comme le sodium, important pour maintenir l'équilibre hydrique et le bon fonctionnement des nerfs (bien que la consommation doive être modérée).
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sodium qui peut contribuer à l'hypertension et à un risque accru de maladies cardiovasculaires en cas de consommation fréquente.
- Présence de MSG (glutamate monosodique) dans de nombreux bouillons cubes, pouvant provoquer des réactions indésirables chez certaines personnes, telles que des maux de tête et des nausées.
- Ajouts et conservateurs artificiels qui peuvent présenter des risques pour la santé ou provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
- Densité nutritionnelle faible puisque les bouillons cubes ajoutent principalement de la saveur sans valeur nutritionnelle significative, ce qui peut contribuer à un régime moins équilibré s'ils sont utilisés de manière excessive.
Comment choisir ?
Les bouillons cubes doivent avoir de la viande, de la volaille ou des légumes comme ingrédients principaux et contenir peu d'additifs artificiels. Ils doivent se dissoudre facilement dans l'eau, créant ainsi un bouillon clair et savoureux.
Évitez les bouillons cubes qui présentent une longue liste d'ingrédients complexes, qui sont riches en sodium ou qui contiennent du glutamate monosodique. Rejetez ceux qui ont une texture poudreuse ou une odeur désagréable, signes de mauvaise qualité ou de vieillissement.
Comment conserver ?
Les bouillons cubes doivent être conservés dans un endroit frais et sec, dans leur emballage d'origine ou un récipient hermétique. Un garde-manger ou un placard de cuisine est idéal pour les protéger de l'humidité. Bien stockés, les bouillons cubes peuvent se conserver jusqu'à deux ans
L'exposition à l'humidité peut faire agglomérer les bouillons cubes et altérer leur saveur. Il n'est pas recommandé de les ranger près de la cuisinière ou d'autres sources de chaleur. Les conserver dans un récipient hermétique garantit qu'ils restent efficaces et exempts de contamination
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les bouillons cubes peuvent se conserver pendant 2 ans ou plus s'ils sont stockés dans un endroit frais et sombre. Ils sont conçus pour avoir une longue durée de conservation, mais il est toujours conseillé de vérifier la date d'expiration sur l'emballage pour garantir la meilleure qualité.
Que faire des restes ?
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