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Bruschetta — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

bruschetta photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

La bruschetta, qui se compose généralement de pain grillé garni de tomates et d'herbes, est une entrée italienne classique. Plongez dans l'univers simple mais savoureux de la bruschetta, découvrez ses garnitures nutritives et obtenez des conseils pour préparer et servir ce plat afin de capturer les saveurs authentiques de l'Italie.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Disponible GRATUITEMENT dans l’application Listonic

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 214 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides26 9.45%
Fibres2 7.14%
Sucres3 6%
Indice glycémique72 -
Protéines6 12%
Sodium424 mg18.43%
Graisses totales10 12.82%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
La bruschetta est un plat italien simple mais délicieux, souvent préparé avec des tomates fraîches, de l'ail et du basilic sur du pain grillé. C'est un apéritif idéal pour partager entre amis lors d'un repas convivial.
📦
Conservez la bruschetta préparée au réfrigérateur et consommez-la dans les deux à trois jours. Si les garnitures et le pain sont stockés séparément, le pain peut être conservé à température ambiante dans un récipient hermétique pendant deux jours, tandis que les garnitures peuvent être réfrigérées dans un récipient hermétique pendant trois jours.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment la bruschetta, préparée avec des ingrédients frais, peut être une délicieuse addition à une alimentation saine, soutenant ainsi votre santé globale.
  • Riche en antioxydants provenant des tomates, comme le lycopène, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
  • Favorise la santé cardiaque grâce à des ingrédients comme l'huile d'olive, qui contient des graisses monoinsaturées bénéfiques pour réduire le mauvais cholestérol.
  • Fournit des vitamines et des minéraux issus des tomates et de l'ail, tels que la vitamine C, la vitamine K et le manganèse, essentiels pour la santé et le bien-être général.
  • Faible en calories et riche en saveurs, ce qui en fait une option d'apéritif ou de collation saine et délicieuse.
  • Contient des fibres si du pain complet est utilisé, soutenant la santé digestive et favorisant la satiété.

Risques pour la santé

Reconnaissez les préoccupations et les risques potentiels pour la santé liés à la bruschetta.
  • Teneur élevée en sodium surtout si garnie d'ingrédients comme des tomates salées, du fromage ou des viandes séchées, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus.
  • Teneur calorique élevée particulièrement lorsqu'elle est préparée avec de grandes quantités d'huile d'olive, de fromage ou d'autres garnitures riches en calories, ce qui peut favoriser la prise de poids.
  • Risque de surconsommation en raison de son caractère appétissant, entraînant une ingestion excessive de calories si les portions ne sont pas contrôlées.
  • Teneur en gluten dans la base de pain, la rendant inadaptée aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten, pouvant provoquer des inconforts digestifs et d'autres problèmes de santé.
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Comment choisir ?

La bruschetta doit mettre en avant des ingrédients frais et colorés. Les tomates doivent être mûres et juteuses, et le pain croustillant et légèrement grillé. Assurez-vous que le basilic est d'un vert éclatant et aromatique.

Évitez les bruschettas où le pain est détrempé ou les tomates sont molles, car cela nuit à la texture du plat. De plus, évitez les garnitures qui manquent de fraîcheur ou de couleur vive, essentielles pour un goût optimal.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les garnitures de bruschetta doivent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour un meilleur goût, utilisez-les dans les quelques jours qui suivent. Les tranches de pain grillé pour bruschetta peuvent être conservées à température ambiante dans un sac scellé.

L'exposition à l'air peut rendre le pain rassis et altérer les garnitures. Ne mettez pas les tranches de pain au réfrigérateur, car cela peut les rendre détrempées. Préparer la bruschetta juste avant de servir garantit la meilleure texture et le meilleur goût.

✅ Fait intéressant

Pour préserver le croustillant des tranches de pain grillé, envisagez de les réchauffer brièvement au four avant de servir ; cela rafraîchira leur texture et améliorera l'expérience globale de la bruschetta.

Quelle est sa durée de conservation ?

La bruschetta, une fois préparée, doit être consommée dans les 1 à 2 jours lorsqu'elle est conservée au réfrigérateur. Pour un goût optimal, il est recommandé de la servir fraîche.

Que faire des restes ?

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