Concombre — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 15 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 4 | 1.45% |
| Fibres | 1 | 3.57% |
| Sucres | 2 | 4% |
| Indice glycémique | 15 | - |
| Protéines | 1 | 2% |
| Sodium | 2 mg | 0.09% |
| Graisses totales | 0 | - |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en eau, favorisant l'hydratation et soutenant les fonctions corporelles globales.
- Faible en calories, ce qui en fait une excellente option pour la gestion du poids et la santé générale.
- Riche en vitamines et minéraux tels que la vitamine K, la vitamine C et le potassium, qui soutiennent la santé et le bien-être.
- Contient des antioxydants, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
- Favorise la santé digestive grâce à sa teneur en fibres, en promouvant des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
Risques pour la santé
- Risque de résidus de pesticides sur les concombres cultivés de manière conventionnelle, pouvant poser des risques pour la santé s'ils ne sont pas correctement lavés ou pelés.
- Inconfort digestif tel que des ballonnements ou des gaz chez certaines personnes, surtout lorsqu'ils sont consommés en grande quantité ou avec la peau.
- Réactions allergiques potentielles chez certaines personnes, entraînant des symptômes comme des démangeaisons, un gonflement ou des difficultés respiratoires, notamment chez ceux allergiques à l'armoise ou à des plantes similaires.
- Faible teneur en calories qui, bien qu'avantageuse pour la gestion du poids, peut ne pas apporter suffisamment de satiété lorsqu'elle est consommée seule, conduisant à une surconsommation d'autres aliments.
Comment choisir ?
Lorsqu'on choisit des concombres, ceux-ci doivent être fermes sur toute leur surface et avoir une couleur verte éclatante et uniforme. La peau doit être lisse, sans perforations ni indentations profondes. Appuyez délicatement sur le concombre pour vous assurer qu'il n'est pas mou aux extrémités.
Évitez les concombres qui présentent des jaunissements ou des creux, car cela indique une surmaturité ou de mauvaises conditions de stockage. Les concombres frais doivent être croquants et rafraîchissants avec une saveur douce et légèrement sucrée.
Comment conserver ?
Les concombres frais doivent être conservés dans le tiroir à légumes du réfrigérateur. Enveloppez-les dans un sac en plastique pour conserver l'humidité. Bien stockés, les concombres peuvent durer jusqu'à une semaine
Un excès d'humidité peut rendre les concombres détrempés. Il est préférable de ne pas les laver avant de les ranger. Conservez-les à l'écart des fruits produisant de l'éthylène pour éviter un mûrissement prématuré
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Le concombre peut se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur. Pour le garder frais, il est conseillé de le ranger dans un sac en plastique ou un contenant avec une serviette en papier pour absorber l'excès d'humidité. Pour de meilleurs résultats, placez-le dans le tiroir à légumes du réfrigérateur.
Que faire des restes ?
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