Courge Musquée — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Choisissez une courge musquée avec une peau beige uniforme, sans coupures profondes ni taches. Elle doit avoir un poids conséquent, ce qui est un bon indicateur qu'elle n'est pas desséchée. Une peau mate indique qu'elle est mûre.

Évitez les courges musquées présentant des zones molles ou de la moisissure, car cela indique un début de décomposition. Lorsqu'elle est coupée, une courge musquée de qualité doit avoir une chair ferme et dense, et dégager un arôme sucré et noisetté.

La courge musquée doit être conservée dans un endroit frais et sombre, comme un garde-manger. La garder dans un environnement sec aide à prévenir la moisissure et la pourriture. Bien stockée, la courge musquée peut durer plusieurs mois

L'exposition à l'humidité et à la lumière peut entraîner la détérioration de la courge musquée, il est donc préférable de les éviter. Ne la conservez pas au réfrigérateur tant qu'elle n'est pas coupée, car des températures froides peuvent altérer sa texture. Après l'avoir coupée, réfrigérez la courge dans un contenant hermétique pendant une semaine maximum

La courge musquée peut se conserver pendant 1 à 3 mois si elle est stockée dans un endroit frais et sombre. Une fois coupée, elle doit être réfrigérée et utilisée dans les 5 à 7 jours. La courge musquée cuite peut être congelée jusqu'à 6 à 12 mois.

La courge musquée peut être utilisée dans une variété de plats. Rôtissez-la et ajoutez-la à des salades avec des légumes verts, des noix et une vinaigrette acidulée, ou mixez-la dans une soupe avec du bouillon et des épices pour un repas réconfortant. La courge musquée est également excellente dans des plats de pâtes, où sa douceur se marie bien avec des ingrédients savoureux comme la sauge et le fromage.

Utilisez la courge musquée dans un risotto ou comme farce pour des pâtes farcies comme les raviolis. Elle peut aussi être écrasée et servie en accompagnement ou mélangée dans une casserole avec d'autres légumes et un gratin de fromage. Si vous avez beaucoup de courge musquée, envisagez de préparer une purée de courge musquée à utiliser dans la pâtisserie ou comme base pour des sauces. La courge musquée peut également être coupée en dés et ajoutée à des bols de céréales avec du quinoa ou du farro, ou rôtie avec des épices et servie comme un simple accompagnement. Pour une touche sucrée, essayez d'utiliser la courge musquée dans un dessert comme une tarte ou un gâteau, où sa douceur naturelle se met en valeur.