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Courge musquée — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

courge musquée photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Vibrante et douce, la courge musquée est un légume polyvalent reconnu pour sa richesse en nutriments et son goût réconfortant. Découvrez comment choisir la courge parfaite, les bienfaits de son inclusion dans votre alimentation, et les meilleures façons de la conserver au fil des saisons.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Disponible GRATUITEMENT dans l’application Listonic

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 45 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides12 4.36%
Fibres2 7.14%
Sucres2 4%
Indice glycémique51 -
Protéines1 2%
Sodium4 mg0.17%
Graisses totales0 -

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
La courge musquée est riche en vitamines A et C et possède un goût sucré et noisette.
📦
Conservez la courge musquée entière dans un endroit frais et sombre pendant un mois maximum. Une fois coupée, enveloppez-la soigneusement dans du film plastique et réfrigérez-la, en l'utilisant dans les cinq à sept jours. La courge musquée cuite peut être conservée au réfrigérateur pendant quatre jours maximum ou congelée pendant six mois.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment la courge musquée peut rehausser vos plats, augmenter votre apport nutritionnel et favoriser votre bien-être.
  • Riche en vitamines et minéraux tels que la vitamine A, la vitamine C, le potassium et le magnésium, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
  • Riche en fibres, favorisant la santé digestive, des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
  • Contient des antioxydants comme le bêta-carotène, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
  • Faible en calories, ce qui en fait une option nutritive pour la gestion du poids.

Risques pour la santé

Reconnaissez les préoccupations et les risques potentiels pour la santé liés à la courge musquée.
  • Contenu élevé en glucides pouvant provoquer des pics de glycémie, ce qui est particulièrement préoccupant pour les diabétiques en cas de consommation excessive.
  • Réactions allergiques potentielles chez certaines personnes, entraînant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou difficultés respiratoires.
  • Inconfort digestif comme des ballonnements ou des gaz lorsqu'elle est consommée en grande quantité en raison de sa teneur en fibres.
  • Interaction possible avec les anticoagulants car la courge musquée contient de la vitamine K, ce qui peut affecter la coagulation du sang.
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Comment choisir ?

Choisissez une courge musquée avec une peau beige uniforme, sans coupures profondes ni taches. Elle doit avoir un poids conséquent, ce qui est un bon indicateur qu'elle n'est pas desséchée. Une peau mate indique qu'elle est mûre.

Évitez les courges musquées présentant des zones molles ou de la moisissure, car cela indique un début de décomposition. Lorsqu'elle est coupée, une courge musquée de qualité doit avoir une chair ferme et dense, et dégager un arôme sucré et noisetté.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

La courge musquée doit être conservée dans un endroit frais et sombre, comme un garde-manger. La garder dans un environnement sec aide à prévenir la moisissure et la pourriture. Bien stockée, la courge musquée peut durer plusieurs mois

L'exposition à l'humidité et à la lumière peut entraîner la détérioration de la courge musquée, il est donc préférable de les éviter. Ne la conservez pas au réfrigérateur tant qu'elle n'est pas coupée, car des températures froides peuvent altérer sa texture. Après l'avoir coupée, réfrigérez la courge dans un contenant hermétique pendant une semaine maximum

✅ Fait intéressant

Pour prolonger la durée de conservation de la courge musquée, vous pouvez la placer sur une surface surélevée, comme une grille, afin d'assurer une circulation d'air autour d'elle, ce qui réduit le risque de moisissure.

Quelle est sa durée de conservation ?

La courge musquée peut se conserver pendant 1 à 3 mois si elle est stockée dans un endroit frais et sombre. Une fois coupée, elle doit être réfrigérée et utilisée dans les 5 à 7 jours. La courge musquée cuite peut être congelée jusqu'à 6 à 12 mois.

Que faire des restes ?

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👨‍⚕️️ Avertissement médical

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