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Crevettes congelées — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

crevettes congelées photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Les crevettes congelées sont polyvalentes et pratiques pour une variété de plats, des sautés aux cocktails. Découvrez les avantages de choisir des crevettes congelées, comment les décongeler en toute sécurité, et les méthodes de cuisson pour préserver leur douceur naturelle.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

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Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 85 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides0 -
Fibres0 -
Sucres0 -
Indice glycémique0 -
Protéines20 40%
Sodium190 mg8.26%
Graisses totales1 1.28%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Les crevettes congelées sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats. Que ce soit dans des salades, des pâtes ou des plats sautés, elles apportent une saveur délicate et une texture agréable. De plus, leur préparation est rapide et facile, ce qui en fait un choix idéal pour les repas de semaine.
📦
Conservez les crevettes congelées dans le congélateur dans leur emballage d'origine. Une fois ouvertes, transférez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation et utilisez-les dans les six mois.

Bienfaits pour la santé

Découvrez les avantages des crevettes congelées pour maintenir un mode de vie équilibré et sain.
  • Riche en protéines, essentiel pour la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
  • Faible en matières grasses, ce qui en fait une option de fruits de mer bénéfique pour le cœur.
  • Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine B12, l'iode et le sélénium, qui soutiennent la santé et le bien-être général.

Risques pour la santé

Explorez les problèmes potentiels liés aux crevettes congelées.
  • Risque de contamination par des bactéries nuisibles, telles que la Salmonella ou le Vibrio, surtout si les crevettes congelées ne sont pas manipulées, stockées ou cuites à une température interne sécuritaire.
  • Fort contenu en sodium dans certaines crevettes congelées, notamment si elles sont pré-assaisonnées ou en saumure, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus.
  • Potentiel de réactions allergiques chez les personnes allergiques aux crustacés, entraînant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou anaphylaxie.
  • Préoccupations environnementales liées à la durabilité de l'élevage ou de la pêche des crevettes et à son impact sur les écosystèmes marins.
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Comment choisir ?

Choisissez des crevettes congelées qui sont d'un rose vif avec une coquille brillante et translucide. Vérifiez s'il y a des taches noires sur la coquille ou une tête jaunâtre, ce qui peut indiquer une détérioration.

Ne pas acheter de crevettes qui dégagent une forte odeur de poisson ou qui ont une texture visqueuse. Les crevettes congelées doivent avoir une odeur propre et marine, même une fois décongelées.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les crevettes congelées doivent être conservées au congélateur jusqu'à leur utilisation. Gardez-les dans leur emballage d'origine ou transférez-les dans un sac adapté au congélateur. Bien conservées, les crevettes congelées peuvent se conserver jusqu'à six mois.

Un décongélation fréquente peut altérer la qualité des crevettes. Il est important de les garder bien scellées pour éviter tout contact avec l'air. Évitez les fluctuations de température pour préserver leur texture et leur goût, afin qu'elles restent fraîches et prêtes à être cuisinées.

✅ Fait intéressant

Ajoutez une couche de papier aluminium sur l'emballage avant de le sceller dans un sac adapté au congélateur pour éviter les brûlures de congélation.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les crevettes congelées peuvent se conserver pendant 3 à 6 mois au congélateur si elles sont stockées dans un récipient hermétique ou un sac de congélation. Pour garantir la meilleure qualité, il est recommandé de les consommer dans ce délai.

Que faire des restes ?

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👨‍⚕️️ Avertissement médical

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