Fromage à la crème — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

Auteur : Équipe de Listonic

Dernière mise à jour : 1 novembre 2024

Le fromage à la crème est une tartinade lisse au goût doux, parfaite pour des recettes sucrées comme salées. Découvrez ses aspects nutritionnels, apprenez les meilleures pratiques de conservation pour prolonger sa durée de vie, et réfléchissez aux implications pour la santé de sa teneur en matières grasses.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 342 kcal

Nutrition par: 100 g	Value	% Valeur quotidienne*
Glucides	4	1.45%
Fibres	0	-
Sucres	3	6%
Indice glycémique	30	-
Protéines	6	12%
Sodium	321 mg	13.96%
Graisses totales	34	43.59%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒

Optez pour des versions entières pour un goût plus riche ou des versions légères pour moins de calories.

😋

Le fromage à la crème est originaire des États-Unis et est apprécié pour sa texture lisse et tartinable.

📦

Conservez le fromage à la crème au réfrigérateur, bien emballé, et utilisez-le avant la date d'expiration indiquée sur l'emballage, généralement dans un délai d'une à deux semaines après ouverture. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler dans un récipient hermétique pendant jusqu'à deux mois, bien que la texture puisse légèrement changer.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le fromage à la crème peut améliorer votre bien-être général et votre santé.

Riche en graisses saines, qui fournissent de l'énergie et soutiennent la fonction cellulaire.
Élevé en protéines, favorisant la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine A et le calcium, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
Améliore la saveur et la texture dans une variété de plats et de produits de boulangerie, les rendant plus agréables et savoureux.

Risques pour la santé

Reconnaissez les problèmes associés au fromage à la crème.

Contenu élevé en matières grasses particulièrement dans le fromage à la crème entier, ce qui peut augmenter les niveaux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques en cas de consommation fréquente.
Contenu calorique élevé qui peut contribuer à la prise de poids s'il est consommé fréquemment ou en grandes portions, notamment en tant que tartinade ou ingrédient dans des plats riches en calories.
Contenu élevé en sodium dans certains produits commerciaux de fromage à la crème, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus.
Potentiel de symptômes d'intolérance au lactose tels que ballonnements, gaz ou diarrhée chez les personnes sensibles aux produits laitiers.
Risque de contamination par des bactéries nocives si le fromage à la crème n'est pas correctement stocké ou manipulé, entraînant un risque potentiel d'intoxication alimentaire.

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Comment choisir ?

Le fromage à la crème doit être lisse et tartinable, sans grumeaux ni séparation. Le paquet doit être bien scellé pour préserver sa fraîcheur et sa texture.

Évitez le fromage à la crème qui semble jaunâtre ou qui présente des liquides stagnants dans l'emballage. Les paquets qui sont enflés ou déchirés doivent également être évités, car le fromage pourrait être contaminé ou avarié.

Comment conserver ?

Le fromage à la crème doit être conservé au réfrigérateur, de préférence dans son emballage d'origine ou un récipient hermétique. Le réfrigérateur permet de le garder frais et savoureux pendant jusqu'à deux semaines

L'exposition à l'air peut faire sécher le fromage à la crème et le gâter. Évitez d'utiliser des ustensiles sales pour le prélever, car cela peut introduire des bactéries. Refermez toujours l'emballage hermétiquement pour maintenir sa qualité

✅ Fait intéressant

Si votre fromage à la crème commence à se dessécher, vous pouvez raviver sa texture en y ajoutant un peu de lait ou de crème.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le fromage à la crème peut se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur une fois ouvert. Non ouvert, il peut durer 1 à 2 mois. Pour une conservation plus longue, le fromage à la crème peut être congelé jusqu'à 2 mois, mais sa texture peut changer lors de la décongélation. Un stockage approprié aide à maintenir sa texture lisse et son goût.

Que faire des restes ?

Le fromage à la crème peut être utilisé dans une variété de plats sucrés et salés. Étalez-le sur des bagels, du pain grillé ou des crackers pour un petit-déjeuner ou une collation rapide, ou incorporez-le dans un glaçage ou des dips pour plus de crémeux. Le fromage à la crème est également excellent en tant que garniture pour des légumes farcis, des pâtisseries ou des plats de pâtes.

Utilisez le fromage à la crème dans un cheesecake en le mélangeant avec du sucre, des œufs et de la vanille, puis en le cuisant jusqu'à ce qu'il soit pris. Si vous avez beaucoup de fromage à la crème, envisagez de préparer un dip au fromage à la crème en le mélangeant avec des herbes, de l'ail et du citron, parfait à servir avec des légumes ou des chips. Le fromage à la crème peut également être ajouté à une sauce crémeuse pour des pâtes ou du poulet, ou utilisé comme garniture pour un pain perdu farci au fromage à la crème. Pour une collation rapide, savourez le fromage à la crème avec des fruits frais, du miel ou une pincée de cannelle, ou mélangez-le dans un bol de yaourt avec du granola et des baies fraîches.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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