Granola — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 471 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 64 | 23.27% |
| Fibres | 8 | 28.57% |
| Sucres | 24 | 48% |
| Indice glycémique | 60 | - |
| Protéines | 10 | 20% |
| Sodium | 12 mg | 0.52% |
| Graisses totales | 18 | 23.08% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en fibres, favorisant la santé digestive, des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
- Fournit une énergie durable grâce aux glucides complexes, ce qui en fait une bonne source de carburant pour le corps et le cerveau.
- Riche en vitamines et minéraux essentiels tels que les vitamines B, le fer et le magnésium, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
- Contribue à la santé cardiaque en aidant à réduire les niveaux de cholestérol et à diminuer le risque de maladies cardiovasculaires.
- Peut aider à la gestion du poids en favorisant la satiété et en réduisant l'apport calorique global.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sucre dans de nombreuses granolas commerciales, ce qui peut contribuer à la prise de poids, aux caries dentaires et à un risque accru de diabète en cas de consommation fréquente.
- Teneur calorique élevée qui peut favoriser la prise de poids si consommée régulièrement ou en grandes portions, surtout lorsqu'elle est associée à des aliments riches en calories comme le yaourt ou le lait.
- Teneur en matières grasses élevée dans certaines variétés, en particulier celles contenant des huiles ou des noix ajoutées, ce qui peut augmenter le taux de cholestérol et le risque de maladies cardiaques.
- Potentiel d'additifs artificiels tels que des conservateurs ou des arômes dans certaines granolas commerciales, pouvant provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
Comment choisir ?
La granola doit être bien grillée, avec une couleur dorée, et contenir une variété de noix, de graines et de fruits secs. Elle doit avoir une texture croustillante et un équilibre entre douceur et saveur de noix. Vérifiez que la granola ne forme pas de grumeaux, sauf si cela est souhaité.
Évitez la granola qui est trop sucrée ou collante, ce qui peut indiquer une utilisation excessive d'édulcorants. Une granola de haute qualité doit être croustillante et pas trop dure, avec chaque ingrédient discernable.
Comment conserver ?
La granola doit être conservée dans un récipient hermétique à température ambiante. Gardez-la dans un endroit frais et sec pour préserver son croustillant et sa saveur. Bien stockée, la granola peut se conserver jusqu'à six mois
L'humidité peut faire perdre son croustillant à la granola. Il est préférable de l'éloigner des sources de chaleur. Fermer le récipient hermétiquement aide à préserver sa texture et son goût, en faisant un en-cas parfait à tout moment
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La granola peut se conserver pendant 6 à 12 mois si elle est stockée dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Une fois ouverte, il est préférable de la consommer dans les 3 à 6 mois pour une fraîcheur optimale. Un bon stockage aide à maintenir son croquant et sa saveur.
Que faire des restes ?
La granola restante peut être utilisée dans une variété de plats sucrés et salés. Saupoudrez-la sur des yaourts ou des bols de smoothie pour ajouter du croquant et de la saveur, ou mélangez-la dans des salades de fruits pour une texture noisette. La granola est également excellente lorsqu'elle est ajoutée à des pâtisseries, où elle apporte un croustillant sur les muffins, les gâteaux ou le pain.
Utilisez la granola comme garniture pour des crêpes ou des gaufres, où son croquant contraste avec la texture douce. Si vous avez beaucoup de granola, envisagez de préparer une fournée de barres de granola en la mélangeant avec du miel, du beurre de cacahuète et des fruits secs, puis en la pressant dans un moule et en la faisant cuire. La granola peut également être utilisée comme garniture pour de la glace ou du yaourt glacé, ou mélangée dans un mélange de fruits secs avec des noix, des graines et du chocolat. Pour une collation rapide, savourez la granola avec du lait ou saupoudrez-la sur une banane ou une pomme tranchée pour plus de saveur et de croquant.
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