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Jambon Cuit

Jambon Cuit — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

jambon cuit photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Le jambon cuit est une option de viande polyvalente et pratique, reconnue pour sa saveur douce et sa texture moelleuse. Explorez son profil nutritionnel, les avantages et les inconvénients de son inclusion dans votre alimentation, ainsi que des conseils pour choisir et conserver le jambon cuit afin qu'il reste tendre et savoureux.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Disponible GRATUITEMENT dans l’application Listonic

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 123 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides1 0.36%
Fibres0 -
Sucres0 -
Indice glycémique0 -
Protéines21 42%
Sodium1300 mg56.52%
Graisses totales3 3.85%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒
Optez pour du jambon cuit sans nitrates ni nitrites ajoutés et avec une teneur réduite en sodium.
😋
Le jambon cuit est une option plus maigre par rapport à d'autres viandes transformées comme le salami.
📦
Conservez le jambon cuit au réfrigérateur, bien enveloppé dans du film plastique ou dans un récipient hermétique, et consommez-le dans les trois à cinq jours. Pour une conservation plus longue, congelez-le dans un récipient hermétique ou un sac de congélation pendant un maximum de deux mois.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le jambon cuit, en tant qu'option de protéine maigre, peut soutenir une alimentation équilibrée et contribuer à votre bien-être général.
  • Riche en protéines, essentiel pour la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
  • Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que les vitamines B (en particulier B6 et B12), le fer et le zinc, qui soutiennent la production d'énergie, le fonctionnement du système immunitaire et la santé globale.
  • Faible en matières grasses par rapport à d'autres viandes transformées, ce qui en fait une option plus maigre pour l'apport en protéines.
  • Polyvalent et pratique, offrant une source rapide et facile de protéines pour les repas et les collations.

Risques pour la santé

Découvrez les risques potentiels pour la santé et les préoccupations liés au jambon cuit.
  • Contenu élevé en sodium qui peut contribuer à l'hypertension et augmenter les risques cardiovasculaires en cas de consommation fréquente.
  • Présence de nitrates et de nitrites utilisés dans la conservation du jambon cuit, qui ont été associés à un risque accru de cancer, notamment le cancer colorectal.
  • Contenu élevé en graisses saturées qui peut contribuer à l'augmentation des niveaux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques.
  • Risques liés à la viande transformée puisque le jambon cuit est une viande transformée, qui a été associée à des risques plus élevés de diverses maladies chroniques, y compris le cancer.
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Comment choisir ?

Choisissez du jambon cuit qui est ferme, avec une couleur rose naturelle et sans excès d'eau. Sélectionnez du jambon dont les ingrédients principaux sont simplement du jambon et de l'eau, avec peu d'additifs.

Évitez le jambon cuit qui semble pâle ou qui a une texture non naturelle, probablement due à un excès d'eau. Rejetez les jambons ayant une texture gélatineuse ou ceux dégageant une forte odeur artificielle.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Le jambon cuit doit être conservé au réfrigérateur, bien emballé ou dans un contenant hermétique. L'utilisation de papier aluminium ou de film plastique aide à maintenir son humidité et sa saveur. Un jambon cuit correctement stocké peut se conserver jusqu'à une semaine au réfrigérateur.

Si le jambon cuit est exposé à l'air, il peut se dessécher et se gâter. Ne le conservez pas à température ambiante, car cela peut rapidement favoriser la croissance bactérienne. Pour une conservation plus longue, congeler le jambon cuit est efficace, en veillant à ce qu'il soit bien emballé pour éviter les brûlures de congélation.

✅ Fait intéressant

Pour rehausser la saveur et prolonger la fraîcheur du jambon cuit, envisagez de le badigeonner légèrement d'huile d'olive avant de l'emballer et de le ranger au réfrigérateur ; cela peut aider à éviter qu'il ne se dessèche et à lui donner un léger coup de pouce en termes de goût.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le jambon cuit peut se conserver pendant 3 à 5 jours au réfrigérateur s'il est placé dans un récipient hermétique. Pour une conservation plus longue, le jambon cuit peut être congelé et gardé jusqu'à 1 à 2 mois. Pour maintenir sa qualité, enveloppez-le soigneusement dans du papier aluminium ou du film plastique avant de le congeler.

Que faire des restes ?

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👨‍⚕️️ Avertissement médical

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