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Lait condensé — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

lait condensé photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Le lait condensé est du lait de vache dont on a retiré l'eau et auquel on a ajouté du sucre, ce qui donne un produit épais et sucré, idéal pour la pâtisserie et les desserts. Découvrez ses utilisations, sa valeur nutritionnelle et des conseils de conservation pour profiter au maximum de sa durée de vie et de sa douceur.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Disponible GRATUITEMENT dans l’application Listonic

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 321 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides54 19.64%
Fibres0 -
Sucres54 108%
Indice glycémique61 -
Protéines8 16%
Sodium127 mg5.52%
Graisses totales9 11.54%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒
Choisissez des versions entières ou sans matières grasses en fonction de vos besoins alimentaires. Idéal pour les desserts et le café.
😋
Le lait condensé est du lait de vache dont on a retiré l'eau et qui est souvent sucré.
📦
Conservez les boîtes de lait condensé non ouvertes dans un endroit frais et sec. Une fois ouvertes, transférez le contenu dans un récipient hermétique, réfrigérez et utilisez-le dans les cinq à sept jours.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le lait condensé, utilisé avec modération, peut apporter richesse et douceur à vos desserts, tout en s'intégrant dans une alimentation équilibrée et un mode de vie sain.
  • Riche en calcium, favorisant des os et des dents solides.
  • Fournit une énergie rapide grâce à sa forte teneur en sucre, en faisant une source d'énergie immédiate.
  • Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine D, la riboflavine et le potassium, soutenant la santé globale.
  • Améliore la saveur des desserts et des boissons, ajoutant onctuosité et douceur.

Risques pour la santé

Explorez les risques potentiels pour la santé et les préoccupations liés au lait condensé.
  • Teneur élevée en sucre qui peut contribuer à la prise de poids, à la carie dentaire et à un risque accru de diabète en cas de consommation fréquente.
  • Teneur calorique élevée qui peut entraîner une prise de poids si elle est consommée fréquemment ou en grandes portions, notamment dans les desserts et les plats sucrés.
  • Teneur élevée en graisses saturées en particulier dans les versions entières, ce qui peut contribuer à une augmentation du taux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques.
  • Risque de symptômes d'intolérance au lactose tels que ballonnements, gaz ou diarrhée chez les personnes sensibles aux produits laitiers.
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Comment choisir ?

Choisissez du lait condensé qui est épais et crémeux, avec une couleur ivoire pâle. Il doit s'écouler facilement de la boîte sans grumeaux. Sentir et goûter le produit; il doit être sucré et lacté, sans saveur de cuit ou de brûlé.

Évitez le lait condensé qui a une couleur jaunâtre ou une texture granuleuse, ce qui peut indiquer qu'il a été surchauffé pendant le traitement. Un bon lait condensé doit se mélanger facilement dans les boissons et les desserts, ajoutant de la richesse sans écraser les autres saveurs.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Le lait condensé doit être conservé dans un endroit frais et sombre avant ouverture. Après ouverture, transférez-le dans un récipient hermétique et réfrigérez-le. Bien conservé, le lait condensé ouvert peut se garder jusqu'à deux semaines.

L'exposition à l'air peut faire épaissir et altérer le lait condensé. Il est préférable d'éviter de le stocker dans la boîte d'origine après ouverture, car cela peut affecter le goût. Assurez-vous que le récipient est bien fermé pour maintenir sa texture lisse et sa douceur.

✅ Fait intéressant

Si vous ne prévoyez pas d'utiliser tout le lait condensé en une seule fois, envisagez de congeler des portions dans des bacs à glaçons pour une utilisation future facile, puis conservez les cubes dans un récipient hermétique.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le lait condensé peut se conserver pendant 1 à 2 ans s'il n'est pas ouvert et s'il est stocké dans un endroit frais et sombre. Une fois ouvert, il doit être réfrigéré et utilisé dans les 5 à 7 jours. Pour une conservation plus longue, le lait condensé peut être congelé jusqu'à 3 mois.

Que faire des restes ?

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👨‍⚕️️ Avertissement médical

Le contenu de ce site web est uniquement à des fins informatives. Aucun matériel ici ne prétend remplacer les conseils, diagnostics ou traitements médicaux professionnels.

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