Menthe Fraîche — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 70 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 14 | 5.09% |
| Fibres | 8 | 28.57% |
| Sucres | 0 | - |
| Indice glycémique | 5 | - |
| Protéines | 3 | 6% |
| Sodium | 31 mg | 1.35% |
| Graisses totales | 1 | 1.28% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Favorise la santé digestive en apaisant l'estomac et en réduisant les symptômes d'indigestion et de ballonnements.
- Riche en antioxydants comme l'acide rosmarinique, qui aide à protéger le corps des radicaux libres et à diminuer l'inflammation.
- Rafraîchit l'haleine, offrant une solution naturelle contre la mauvaise haleine.
- Riche en vitamines et minéraux tels que la vitamine A, le fer et le manganèse, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
Risques pour la santé
- Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, en particulier celles allergiques aux plantes de la famille des Lamiacées, entraînant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou difficultés respiratoires.
- Inconfort digestif comme des brûlures d'estomac ou des troubles gastriques, surtout chez les personnes ayant un estomac sensible ou sujettes au reflux acide.
- Interactions potentielles avec des médicaments, car la menthe fraîche peut interférer avec l'efficacité de certains médicaments, notamment ceux liés à la régulation de l'acide gastrique.
- Risque de contamination par des bactéries nuisibles ou des pesticides si elle n'est pas correctement lavée ou provient d'un fournisseur peu fiable.
Comment choisir ?
Les feuilles de menthe fraîche sont meilleures lorsqu'elles sont d'un vert éclatant et fermes, avec un parfum fort et rafraîchissant. Touchez les feuilles pour vous assurer qu'elles sont croquantes et résistantes, pas flétries ou collantes.
Évitez toute menthe qui présente des taches sombres ou une odeur de moisi. Une bonne menthe doit offrir une saveur propre et croquante aux boissons et aux plats sans dominer les autres ingrédients.
Comment conserver ?
La menthe fraîche doit être conservée au réfrigérateur pour préserver sa saveur éclatante. Placer les tiges dans un verre d'eau et les couvrir légèrement avec un sac en plastique aide à la garder fraîche. Cette méthode de stockage peut prolonger sa fraîcheur jusqu'à une semaine
Trop d'humidité peut faire pourrir les feuilles de menthe. Évitez de les laver avant de les conserver. Assurer une certaine circulation d'air est essentiel pour prévenir la moisissure et garder la menthe aromatique et fraîche plus longtemps
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La menthe fraîche peut se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur si elle est placée dans un sac en plastique avec une serviette en papier pour absorber l'excès d'humidité. Pour une conservation plus longue, la menthe peut être séchée et gardée jusqu'à 6 mois dans un contenant hermétique.
Que faire des restes ?
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