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Moules congelées — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

moules congelées photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Les moules congelées offrent une option de fruits de mer pratique qui conserve une grande partie de la saveur et des bienfaits nutritionnels des moules fraîches. Découvrez comment les décongeler et les préparer correctement pour garantir sécurité et goût, ainsi que les saveurs qui les accompagnent le mieux.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Disponible GRATUITEMENT dans l’application Listonic

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 172 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides8 2.91%
Fibres0 -
Sucres0 -
Indice glycémique0 -
Protéines24 48%
Sodium314 mg13.65%
Graisses totales5 6.41%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Les moules congelées sont un excellent choix pour préparer des plats savoureux et rapides. Elles conservent toute leur fraîcheur et leur goût, ce qui en fait un ingrédient idéal pour des recettes variées, que ce soit en sauce, en gratin ou simplement à la vapeur.
📦
Conservez les moules congelées au congélateur dans leur emballage d'origine. Une fois ouvertes, transférez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation et utilisez-les dans les six mois.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les moules congelées peuvent s'intégrer dans une alimentation nutritive qui soutient vos objectifs de santé.
  • Riche en protéines, essentielles pour la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
  • Riche en acides gras oméga-3, qui soutiennent la santé cardiaque, réduisent l'inflammation et améliorent la fonction cérébrale.
  • Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine B12, le fer et le zinc, qui favorisent la santé et le bien-être général.

Risques pour la santé

Comprenez les préoccupations liées aux moules congelées.
  • Risque de contamination par des bactéries, des virus ou des toxines nocifs, notamment si les moules congelées ne sont pas correctement manipulées, stockées ou cuites à une température interne sécuritaire.
  • Potentiel de réactions allergiques chez les personnes allergiques aux crustacés, entraînant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou anaphylaxie.
  • Teneur élevée en sodium dans certaines moules congelées, en particulier si elles sont pré-assaisonnées ou marinées, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus.
  • Préoccupations environnementales liées à la durabilité de la récolte des moules et à son impact sur les écosystèmes marins.
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Comment choisir ?

Lors de l'achat de moules congelées, assurez-vous qu'elles sont bien fermées dans leurs coquilles et qu'il n'y a aucun signe de dommage. Vérifiez que l'emballage est exempt de cristaux de glace ou de givre, ce qui pourrait indiquer qu'elles ont été stockées trop longtemps.

Rejetez toute moule qui est ouverte ou qui a des coquilles cassées. Des moules congelées de qualité doivent avoir une odeur propre et fraîche et ne doivent présenter aucune décoloration une fois préparées.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les moules congelées doivent rester au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuisiner. Conservez-les dans leur emballage d'origine ou transférez-les dans un récipient adapté au congélateur. Bien stockées, les moules congelées peuvent se conserver jusqu'à trois mois.

Un décongélation répétée peut nuire à la texture des moules. Il faut éviter l'exposition à l'air et à la lumière. Assurez-vous que le récipient est hermétique pour maintenir leur fraîcheur et prévenir les brûlures de congélation, préservant ainsi leur goût et leur qualité.

✅ Fait intéressant

Étiquetez le contenant avec la date de congélation pour vous aider à suivre la fraîcheur et éviter de les conserver trop longtemps.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les moules congelées peuvent se conserver pendant 3 à 4 mois au congélateur si elles sont stockées dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Pour garantir la meilleure qualité, il est conseillé de les consommer dans ce délai.

Que faire des restes ?

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