Noix De Coco Séchée — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 660 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 24 | 8.73% |
| Fibres | 16 | 57.14% |
| Sucres | 7 | 14% |
| Indice glycémique | 42 | - |
| Protéines | 7 | 14% |
| Sodium | 37 mg | 1.61% |
| Graisses totales | 65 | 83.33% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en graisses saines, notamment en triglycérides à chaîne moyenne (MCT), qui fournissent une source d'énergie rapide et peuvent soutenir le métabolisme.
- Riche en fibres, favorisant la santé digestive, des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que le fer, le zinc et le cuivre, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
- Soutient la fonction immunitaire grâce à ses propriétés antimicrobiennes, aidant à lutter contre les infections.
- Polyvalente et pratique, ajoutant de la texture et de la saveur à une variété de plats et de produits de boulangerie.
Risques pour la santé
- Contenu élevé en graisses saturées, ce qui peut contribuer à augmenter le taux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques lorsqu'il est consommé fréquemment en grandes quantités.
- Contenu calorique élevé qui peut entraîner une prise de poids s'il n'est pas consommé avec modération, surtout lorsqu'il est ajouté à des aliments ou desserts riches en calories.
- Risque de réactions allergiques chez les personnes allergiques à la noix de coco, provoquant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou difficultés respiratoires.
- Risque d'inconfort digestif comme des ballonnements ou de la diarrhée lorsqu'il est consommé en grandes quantités, en particulier chez ceux qui ne sont pas habitués aux aliments riches en fibres.
Comment choisir ?
Pour la noix de coco séchée, la fraîcheur se reconnaît à sa couleur blanche et à son parfum subtil et sucré de noix de coco. Elle doit être sèche au toucher et avoir une texture finement râpée sans agglomération. Assurez-vous de la conserver dans un endroit frais et sec pour maintenir sa texture.
Évitez toute noix de coco séchée qui dégage une odeur de moisi ou qui présente une teinte jaunie. Une noix de coco correctement séchée ajoutera une saveur légère et sucrée aux plats sans les dominer.
Comment conserver ?
La noix de coco séchée doit être conservée dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. Un garde-manger ou un placard de cuisine est idéal pour préserver sa fraîcheur. Bien stockée, elle peut se conserver jusqu'à six mois
L'humidité peut faire agglomérer la noix de coco séchée et altérer sa qualité. Il est important de la tenir éloignée des sources de chaleur. Veiller à ce que le récipient soit bien scellé aide à maintenir sa texture et à prévenir le gaspillage
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La noix de coco séchée peut se conserver pendant 6 mois à 1 an si elle est stockée dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Pour une conservation plus longue, elle peut être congelée et gardée jusqu'à 2 ans.
Que faire des restes ?
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noix de coco séchée
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