Noix De Coco Séchée — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 660 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 24 | 8.73% |
| Fibres | 16 | 57.14% |
| Sucres | 7 | 14% |
| Indice glycémique | 42 | - |
| Protéines | 7 | 14% |
| Sodium | 37 mg | 1.61% |
| Graisses totales | 65 | 83.33% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en antioxydants qui aident à protéger l'organisme des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
- Favoriser la santé digestive en soutenant une digestion saine et en atténuant les symptômes d'indigestion et de ballonnements.
- Possède des propriétés antimicrobiennes qui peuvent aider à lutter contre les infections et à renforcer le système immunitaire.
- Contient des nutriments essentiels comme les vitamines A et C, qui sont cruciales pour la santé et le bien-être en général.
Risques pour la santé
- Contenu élevé en graisses saturées, ce qui peut contribuer à augmenter le taux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques lorsqu'il est consommé fréquemment en grandes quantités.
- Contenu calorique élevé qui peut entraîner une prise de poids s'il n'est pas consommé avec modération, surtout lorsqu'il est ajouté à des aliments ou desserts riches en calories.
- Risque de réactions allergiques chez les personnes allergiques à la noix de coco, provoquant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou difficultés respiratoires.
- Risque d'inconfort digestif comme des ballonnements ou de la diarrhée lorsqu'il est consommé en grandes quantités, en particulier chez ceux qui ne sont pas habitués aux aliments riches en fibres.
Comment choisir ?
Pour la noix de coco séchée, la fraîcheur se reconnaît à sa couleur blanche et à son parfum subtil et sucré de noix de coco. Elle doit être sèche au toucher et avoir une texture finement râpée sans agglomération. Assurez-vous de la conserver dans un endroit frais et sec pour maintenir sa texture.
Évitez toute noix de coco séchée qui dégage une odeur de moisi ou qui présente une teinte jaunie. Une noix de coco correctement séchée ajoutera une saveur légère et sucrée aux plats sans les dominer.
Comment conserver ?
La noix de coco séchée doit être conservée dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. Un garde-manger ou un placard de cuisine est idéal pour préserver sa fraîcheur. Bien stockée, elle peut se conserver jusqu'à six mois
L'humidité peut faire agglomérer la noix de coco séchée et altérer sa qualité. Il est important de la tenir éloignée des sources de chaleur. Veiller à ce que le récipient soit bien scellé aide à maintenir sa texture et à prévenir le gaspillage
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La noix de coco séchée peut se conserver pendant 6 mois à 1 an si elle est stockée dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Pour une conservation plus longue, elle peut être congelée et gardée jusqu'à 2 ans.
Que faire des restes ?
La noix de coco séchée peut être utilisée dans une variété de plats sucrés et salés. Saupoudrez-la sur du yaourt, des flocons d'avoine ou des smoothies pour ajouter de la texture et de la saveur, ou utilisez-la dans la pâtisserie pour donner une touche tropicale à des biscuits, des gâteaux ou des muffins. La noix de coco séchée est également excellente dans le granola ou le mélange de fruits secs, où elle apporte une texture moelleuse.
Utilisez la noix de coco séchée pour préparer des macarons à la noix de coco maison ou ajoutez-la à un curry pour une subtile saveur de noix de coco. Si vous avez beaucoup de noix de coco séchée, envisagez de l'utiliser comme enrobage pour des crevettes frites ou du poulet pour une touche croustillante et tropicale. La noix de coco séchée peut également être mélangée pour faire un beurre de noix de coco à tartiner sur du pain ou à ajouter dans des recettes, ou utilisée comme garniture pour de la glace et d'autres desserts. Pour une touche originale, essayez d'utiliser la noix de coco séchée dans un wok salé avec des légumes et votre choix de protéine.
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noix de coco séchée
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