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Origan frais — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

origan frais photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

L'origan frais est une herbe puissante, souvent utilisée dans les cuisines méditerranéenne et mexicaine. Découvrez comment l'utiliser pour apporter de la profondeur aux sauces et aux viandes, les bienfaits pour la santé qu'il procure, ainsi que des méthodes efficaces pour le conserver tout en préservant sa saveur intense.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Disponible GRATUITEMENT dans l’application Listonic

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 306 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides64 23.27%
Fibres43 153.57%
Sucres4 8%
Indice glycémique5 -
Protéines11 22%
Sodium15 mg0.65%
Graisses totales10 12.82%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
L'origan frais est une herbe essentielle dans la cuisine italienne et grecque, reconnue pour sa saveur forte et terreuse.
📦
Conserver l'origan frais dans un essuie-tout humide au réfrigérateur.

Bienfaits pour la santé

Découvrez les bienfaits de l'origan frais pour enrichir votre routine quotidienne et favoriser une meilleure santé.
  • Riche en antioxydants, tels que le thymol et le carvacrol, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
  • Favorise la santé digestive en stimulant la production d'enzymes digestives.
  • Contient des vitamines et minéraux essentiels comme la vitamine K, la vitamine A et le manganèse, qui soutiennent la santé et le bien-être général.

Risques pour la santé

Examiner les préoccupations potentielles liées à l'origan frais.
  • Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, notamment celles allergiques aux plantes de la famille des Lamiacées, entraînant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou difficultés respiratoires.
  • Inconfort digestif comme des ballonnements ou des gaz lorsqu'il est consommé en grande quantité, surtout pour ceux sensibles aux aliments riches en fibres.
  • Interactions potentielles avec des médicaments, notamment les anticoagulants, car l'origan frais peut avoir des effets anticoagulants légers.
  • Risque de contamination par des bactéries nuisibles ou des pesticides s'il n'est pas correctement lavé ou s'il provient d'un fournisseur peu fiable.
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Comment choisir ?

Cherchez de l'origan frais avec des feuilles robustes et vertes ainsi que des tiges fermes. Il doit avoir une odeur puissante et terreuse, caractéristique de cette herbe. Pincez une feuille pour tester sa fraîcheur : elle doit libérer un parfum intense.

Évitez l'origan qui est flétri ou qui brunit sur les bords. Un origan frais bien conservé devrait rehausser vos recettes avec sa saveur piquante et poivrée.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Le réfrigérateur est idéal pour l'origan frais. Envelopper l'origan dans un essuie-tout humide et le conserver dans un sac en plastique peut aider à préserver son arôme et sa saveur. Ainsi, l'origan peut rester frais jusqu'à une semaine

Un excès d'humidité peut entraîner une détérioration. Il n'est pas recommandé de laver l'origan avant de le conserver. Assurer une bonne circulation de l'air aide à préserver sa fraîcheur et empêche la formation de moisissures

✅ Fait intéressant

Si vous avez de l'origan frais en trop, essayez de le congeler dans des bacs à glaçons avec un peu d'eau ou d'huile d'olive pour prolonger sa durée de conservation et préserver sa saveur.

Quelle est sa durée de conservation ?

L'origan frais peut se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur s'il est stocké dans un sac en plastique avec une serviette en papier pour absorber l'excès d'humidité. Pour une conservation plus longue, l'origan peut être séché et gardé jusqu'à 6 mois dans un contenant hermétique.

Que faire des restes ?

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