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Pain — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

pain photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Un aliment de base universel, le pain se décline en d'innombrables variétés, chacune ayant sa propre texture, saveur et profil nutritionnel. Découvrez les différents types de pain, leurs bienfaits pour la santé, ainsi que des conseils pour choisir du pain frais et le conserver afin de préserver son goût et sa douceur.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Disponible GRATUITEMENT dans l’application Listonic

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 265 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides49 17.82%
Fibres3 10.71%
Sucres5 10%
Indice glycémique75 -
Protéines9 18%
Sodium491 mg21.35%
Graisses totales3 3.85%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒
Optez pour du pain complet avec peu de conservateurs. Le pain au levain offre des avantages grâce à sa fermentation naturelle.
😋
Le pain le plus ancien connu a été cuit il y a plus de 14 000 ans en Jordanie.
📦
Conservez le pain dans un endroit frais et sec, bien scellé dans son emballage d'origine ou dans un récipient hermétique. Il peut être conservé à température ambiante pendant une semaine. Pour une conservation plus longue, congelez-le dans un récipient hermétique ou un sac de congélation pendant jusqu'à trois mois.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le pain, lorsqu'il est choisi judicieusement, peut être un élément clé pour maintenir une alimentation nourrissante et une bonne santé.
  • Fournit une énergie durable grâce à sa teneur en glucides complexes, ce qui en fait une bonne source de carburant pour le corps et le cerveau.
  • Peut être une source de fibres s'il est fabriqué avec des grains entiers, soutenant la santé digestive et favorisant des selles régulières.
  • Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que les vitamines B, le fer et le magnésium, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
  • Polyvalent et nutritif, servant de base à une variété de garnitures et de farces saines.

Risques pour la santé

Découvrez les risques pour la santé et les préoccupations associés au pain.
  • Contenu élevé en glucides pouvant entraîner des pics rapides de la glycémie, ce qui est particulièrement préoccupant pour les diabétiques ou ceux suivant un régime pauvre en glucides.
  • Densité nutritionnelle faible, en particulier dans le pain blanc fabriqué à partir de farine raffinée, qui manque de nutriments essentiels et de fibres par rapport aux options de grains entiers.
  • Risque de surconsommation entraînant un apport calorique excessif et une prise de poids, surtout lorsqu'il est associé à des tartinades ou des garnitures riches en calories.
  • Contenu en gluten qui le rend inadapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten, pouvant provoquer des inconforts digestifs et d'autres problèmes de santé.
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Comment choisir ?

Le pain doit avoir une croûte croustillante et un intérieur moelleux et aéré, idéalement fabriqué à partir de grains entiers avec peu de sucres ajoutés ou de conservateurs. L'arôme doit être frais et levuré, signe d'une bonne fermentation.

Rejetez le pain qui semble excessivement lourd ou qui a une texture spongieuse uniforme, souvent un signe de surtraitement. Évitez également le pain présentant des signes de moisissure ou une odeur inhabituelle, ce qui indique qu'il n'est plus frais.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Le pain doit être conservé à température ambiante dans une boîte à pain ou un sac en papier pour préserver sa croûte. Des sacs en plastique peuvent être utilisés si vous préférez une croûte plus moelleuse. En général, le pain se conserve jusqu'à une semaine s'il est bien stocké

Le réfrigérateur peut rendre le pain rassis plus rapidement, il est donc préférable d'éviter cela. L'humidité peut favoriser la croissance de moisissures, il est donc essentiel de conserver le pain dans un endroit sec. Pour une conservation plus longue, congeler des tranches de pain dans des sacs hermétiques est efficace

✅ Fait intéressant

Pour garder votre pain frais plus longtemps, envisagez d'ajouter une tranche de pomme ou un morceau de céleri dans la boîte à pain ; cela aide à maintenir l'humidité et empêche le pain de se dessécher trop rapidement.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le pain peut se conserver pendant 3 à 7 jours à température ambiante, selon le type. Pour une conservation plus longue, il peut être congelé jusqu'à 3 mois. Assurez-vous qu'il est bien emballé pour éviter les brûlures de congélation et maintenir sa qualité.

Que faire des restes ?

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👨‍⚕️️ Avertissement médical

Le contenu de ce site web est uniquement à des fins informatives. Aucun matériel ici ne prétend remplacer les conseils, diagnostics ou traitements médicaux professionnels.

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