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Pain Brun

Pain Brun — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

pain brun photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Riche en fibres et en grains entiers, le pain brun constitue une alternative plus saine au pain blanc. Découvrez les avantages d'incorporer le pain brun dans votre alimentation, apprenez à choisir la miche la plus fraîche à la boulangerie et obtenez des conseils pour le conserver afin de préserver son goût et sa texture.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 246 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides42 15.27%
Fibres7 25%
Sucres4 8%
Indice glycémique65 -
Protéines9 18%
Sodium488 mg21.22%
Graisses totales3 3.85%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Malgré sa couleur, tous les pains bruns ne sont pas à base de grains entiers ; certains sont colorés avec de la mélasse ou du caramel.
📦
Conserver le pain brun dans un endroit frais et sec, bien scellé dans son emballage d'origine ou dans un contenant hermétique. Il peut être conservé à température ambiante pendant une semaine. Pour une conservation plus longue, congelez-le dans un contenant hermétique ou un sac de congélation pendant un maximum de trois mois.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le pain brun peut être un choix nutritif, favorisant une meilleure santé et des habitudes alimentaires équilibrées.
  • Riche en antioxydants qui aident à protéger l'organisme des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
  • Favorise la santé digestive en soutenant une digestion saine et en atténuant les symptômes d'indigestion et de ballonnements.
  • Possède des propriétés antimicrobiennes qui peuvent aider à lutter contre les infections et à renforcer le système immunitaire.
  • Renferme des nutriments essentiels tels que les vitamines A et C, qui sont cruciales pour la santé et le bien-être en général.

Risques pour la santé

Explorez les risques potentiels pour la santé et les préoccupations liés au pain brun.
  • Potentiel d'additifs cachés car certains pains bruns peuvent contenir des sucres ajoutés, des conservateurs ou des colorants artificiels pour améliorer le goût ou l'apparence.
  • Teneur en gluten qui le rend inadapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten, pouvant entraîner des inconforts digestifs et d'autres problèmes de santé.
  • Teneur élevée en sodium dans certaines variétés commerciales, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus.
  • Risque de surconsommation en raison de sa réputation d'option plus saine, ce qui peut néanmoins entraîner un apport calorique excessif si les portions ne sont pas contrôlées.
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Comment choisir ?

Le pain brun doit avoir une croûte croustillante et un intérieur dense et moelleux, fabriqué à partir de grains entiers avec un arôme riche et noisette. Assurez-vous que le blé entier ou les grains entiers figurent parmi les principaux ingrédients.

Évitez le pain brun qui est trop sec ou friable, ce qui indique qu'il est rassis ou de mauvaise qualité. Éloignez-vous également des pains contenant trop de conservateurs ou de sucres ajoutés, qui nuisent à leurs bienfaits pour la santé.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Le pain brun doit être conservé à température ambiante dans une boîte à pain ou un sac en papier pour maintenir sa croûte. Si vous préférez une croûte plus douce, utiliser un sac en plastique est approprié. Le pain brun peut se conserver jusqu'à une semaine s'il est bien stocké

Le réfrigérateur peut rendre le pain brun rassis plus rapidement, donc il vaut mieux éviter cela. L'humidité peut favoriser la croissance de moisissures, il est donc essentiel de conserver le pain dans un endroit sec. Congeler des tranches dans des sacs hermétiques est efficace pour une conservation plus longue

✅ Fait intéressant

Pour garder le pain brun frais plus longtemps, pensez à le ranger avec une tranche de pomme de terre dans la boîte à pain ; cela peut aider à maintenir l'humidité du pain sans le rendre détrempé.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le pain brun peut se conserver pendant 3 à 5 jours à température ambiante s'il est stocké dans un contenant hermétique ou un sac en plastique. Pour une conservation plus longue, le pain brun peut être congelé jusqu'à 3 mois. Assurez-vous qu'il est bien emballé pour éviter les brûlures de congélation.

Que faire des restes ?

Le pain brun restant peut être utilisé dans une variété de recettes. Transformez-le en chapelure pour paner des viandes ou garnir des gratins, ou tranchez-le et faites-le griller pour préparer des croûtons maison à ajouter aux salades ou aux soupes.

Utilisez le pain brun pour réaliser un pouding au pain en le trempant dans un mélange de crème et en le cuisant jusqu'à ce qu'il soit doré. Il peut également servir à préparer des tartines françaises ou un pouding au pain salé avec du fromage et des légumes. Si vous avez beaucoup de pain brun, envisagez de faire de la bruschetta en grillant des tranches et en les garnissant de tomates, d'ail et de basilic. Le pain brun peut également être utilisé dans des sandwiches avec vos garnitures préférées ou congelé pour une utilisation ultérieure.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

Le contenu de ce site web est uniquement à des fins informatives. Aucun matériel ici ne prétend remplacer les conseils, diagnostics ou traitements médicaux professionnels.

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