Pain brun — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 246 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 42 | 15.27% |
| Fibres | 7 | 25% |
| Sucres | 4 | 8% |
| Indice glycémique | 65 | - |
| Protéines | 9 | 18% |
| Sodium | 488 mg | 21.22% |
| Graisses totales | 3 | 3.85% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en fibres, ce qui favorise la santé digestive, aide à avoir des selles régulières et contribue à maintenir un microbiome intestinal sain.
- Fournit une énergie durable grâce à ses glucides complexes, ce qui en fait une option nutritive pour maintenir des niveaux d'énergie tout au long de la journée.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que les vitamines B, le fer et le magnésium, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
- Favorise la santé cardiaque en aidant à réduire les niveaux de cholestérol et à diminuer le risque de maladies cardiaques.
Risques pour la santé
- Potentiel d'additifs cachés car certains pains bruns peuvent contenir des sucres ajoutés, des conservateurs ou des colorants artificiels pour améliorer le goût ou l'apparence.
- Teneur en gluten qui le rend inadapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten, pouvant entraîner des inconforts digestifs et d'autres problèmes de santé.
- Teneur élevée en sodium dans certaines variétés commerciales, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus.
- Risque de surconsommation en raison de sa réputation d'option plus saine, ce qui peut néanmoins entraîner un apport calorique excessif si les portions ne sont pas contrôlées.
Comment choisir ?
Le pain brun doit avoir une croûte croustillante et un intérieur dense et moelleux, fabriqué à partir de grains entiers avec un arôme riche et noisette. Assurez-vous que le blé entier ou les grains entiers figurent parmi les principaux ingrédients.
Évitez le pain brun qui est trop sec ou friable, ce qui indique qu'il est rassis ou de mauvaise qualité. Éloignez-vous également des pains contenant trop de conservateurs ou de sucres ajoutés, qui nuisent à leurs bienfaits pour la santé.
Comment conserver ?
Le pain brun doit être conservé à température ambiante dans une boîte à pain ou un sac en papier pour maintenir sa croûte. Si vous préférez une croûte plus douce, utiliser un sac en plastique est approprié. Le pain brun peut se conserver jusqu'à une semaine s'il est bien stocké
Le réfrigérateur peut rendre le pain brun rassis plus rapidement, donc il vaut mieux éviter cela. L'humidité peut favoriser la croissance de moisissures, il est donc essentiel de conserver le pain dans un endroit sec. Congeler des tranches dans des sacs hermétiques est efficace pour une conservation plus longue
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Le pain brun peut se conserver pendant 3 à 5 jours à température ambiante s'il est stocké dans un contenant hermétique ou un sac en plastique. Pour une conservation plus longue, le pain brun peut être congelé jusqu'à 3 mois. Assurez-vous qu'il est bien emballé pour éviter les brûlures de congélation.
Que faire des restes ?
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