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Pain/terrine De Viande

Pain/terrine De Viande — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

pain/terrine de viande photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

La terrine de viande, un produit pratique et déjà cuit ou conservé, est très appréciée dans les sandwiches et les repas rapides. Il est important de comprendre la composition nutritionnelle des différentes variétés de terrines, ainsi que les considérations de santé liées aux conservateurs et à la teneur en sodium. Découvrez également des conseils pour choisir des options plus saines.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

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Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 null kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒
Utilisez avec modération dans les marinades, les viandes, les desserts et les sauces pour ne pas écraser les autres ingrédients.
😋
La terrine de viande est un aliment pratique et polyvalent. C'est une source de protéines rapide et facile pour les repas.
📦
Conservez la terrine de viande en conserve non ouverte dans un endroit frais et sec. Une fois ouverte, transférez-la dans un récipient hermétique et réfrigérez-la, en l'utilisant dans les trois à cinq jours.

Bienfaits pour la santé

Comprenez comment la terrine de viande, lorsqu'elle est choisie judicieusement et consommée avec modération, peut faire partie d'une alimentation équilibrée qui soutient votre santé.
  • Fournit des protéines, essentielles pour la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
  • Pratique et stable à température ambiante, ce qui en fait une source de protéines facile et rapide.

Risques pour la santé

Familiarisez-vous avec les risques associés à la terrine de viande.
  • Teneur élevée en sodium qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus en cas de consommation fréquente.
  • Teneur élevée en matières grasses notamment dans certaines variétés, ce qui peut augmenter le taux de cholestérol et le risque de maladies cardiaques.
  • Présence de nitrates et de nitrites utilisés dans la conservation des terrines de viande, qui ont été associés à un risque accru de cancer, en particulier le cancer colorectal.
  • Risque de contamination par des bactéries nocives telles que la Listeria, surtout dans les produits de terrine de viande froids ou insuffisamment cuits.
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Comment choisir ?

La terrine de viande doit avoir une texture uniforme et une couleur rose constante, sans aucune teinte grise. Elle doit être moelleuse mais ferme, facile à trancher sans s'effriter. Les bords doivent être lisses et bien définis, ce qui indique de bonnes normes de transformation.

Évitez les terrines de viande qui présentent un aspect huileux ou une odeur désagréable, car cela peut indiquer une détérioration ou des ingrédients de mauvaise qualité. Une bonne terrine de viande doit avoir un goût savoureux et une légère saveur salée, idéale pour les sandwichs ou comme partie d'un repas équilibré.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

La terrine de viande non ouverte doit être conservée dans le garde-manger, tandis que les boîtes ouvertes doivent être réfrigérées. Conservez-la dans un contenant hermétique après ouverture pour maintenir sa fraîcheur. Bien stockée, elle peut durer plusieurs jours au réfrigérateur.

L'exposition à l'air et à la lumière peut entraîner une détérioration et un changement de saveur. Évitez de laisser la terrine de viande dans la boîte d'origine après ouverture, car elle peut absorber les odeurs et l'humidité. Transférez-la dans un contenant scellé et consommez-la dans le délai recommandé.

✅ Fait intéressant

Pour prolonger la durée de conservation de la terrine de viande ouverte, envisagez de l'envelopper dans du papier sulfurisé avant de la placer dans un contenant hermétique ; cela peut aider à éviter l'accumulation d'humidité excessive et à maintenir sa texture.

Quelle est sa durée de conservation ?

La terrine de viande peut se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur si elle n'est pas ouverte. Une fois ouverte, elle doit être consommée dans les 3 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, la terrine de viande peut être congelée jusqu'à 1 à 2 mois.

Que faire des restes ?

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