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Pască — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

pască photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Essentiel aux célébrations des fêtes juives, la pască est un pain croustillant et sans levain qui symbolise la simplicité et l'humilité. Découvrez comment intégrer la pască dans des recettes traditionnelles et modernes, et apprenez son importance pendant la Pâque ainsi que ses aspects nutritionnels.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Disponible GRATUITEMENT dans l’application Listonic

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 375 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides79 28.73%
Fibres3 10.71%
Sucres0 -
Indice glycémique70 -
Protéines10 20%
Sodium10 mg0.43%
Graisses totales1 1.28%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒
Choisissez de la pască préparée avec un minimum d'ingrédients, généralement juste de la farine et de l'eau.
😋
La pască, également connue sous le nom de pain de Pâques, est un aliment de base dans la cuisine juive. Elle est traditionnellement consommée pendant la Pâque pour symboliser l'humilité et la liberté.
📦
Conservez la pască dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. Elle peut être conservée jusqu'à six mois. Une fois ouverte, gardez-la bien scellée pour maintenir sa fraîcheur.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment la pască, une option simple et faible en matières grasses, peut s'intégrer dans une alimentation équilibrée qui soutient un mode de vie plus sain et le bien-être.
  • Fournit des glucides, qui sont une source principale d'énergie pour le corps et le cerveau.
  • Faible en matières grasses, ce qui en fait une option saine pour le cœur lorsqu'il est consommé avec modération.
  • Adapté à certaines restrictions alimentaires, notamment pendant Pâques pour ceux qui respectent les lois alimentaires juives.
  • Polyvalent et facile à conserver, ce qui en fait un aliment de base pratique.

Risques pour la santé

Reconnaissez les risques potentiels et les préoccupations liés à la pască.
  • Contenu élevé en glucides car la pască est faite de farine raffinée, ce qui peut provoquer des pics rapides de glycémie, particulièrement préoccupant pour les diabétiques.
  • Densité nutritionnelle faible puisque la pască est généralement fabriquée à partir de farine raffinée, offrant moins de nutriments et moins de fibres par rapport aux options de grains entiers.
  • Potentiel d'inconfort digestif tel que la constipation ou les ballonnements, surtout lorsqu'elle est consommée en grande quantité, en raison de sa faible teneur en fibres.
  • Contenu en gluten qui la rend inadaptée aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten, pouvant provoquer des inconforts digestifs et d'autres problèmes de santé.
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Comment choisir ?

La matza doit être croustillante et légère, avec une couleur dorée uniforme sur toute sa surface. La texture doit être sèche et friable, se cassant facilement lorsqu'on la rompt.

Évitez la matza qui est molle, caoutchouteuse ou qui a une odeur de rance, ce qui indique qu'elle a absorbé l'humidité et n'est plus fraîche. Une bonne matza doit avoir une saveur subtilement toastée, ce qui en fait une base idéale pour divers repas de Pessah.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

La matza doit être conservée dans un endroit frais et sec, dans son emballage d'origine ou dans un contenant hermétique. La garder à l'écart de l'humidité garantit qu'elle reste croustillante et fraîche. Bien stockée, la matza peut se conserver pendant plusieurs mois

L'exposition à l'humidité peut rendre la matza molle et rassis. Évitez de la conserver à proximité d'aliments à forte odeur, car elle peut absorber les arômes. Assurez-vous toujours que le contenant de stockage est bien fermé pour préserver sa texture et sa saveur

✅ Fait intéressant

Pour garder la matza croustillante plus longtemps, envisagez de la stocker avec un sachet de gel de silice dans un récipient hermétique, ce qui aide à absorber l'humidité résiduelle.

Quelle est sa durée de conservation ?

La pască peut se conserver pendant 6 à 12 mois lorsqu'elle est stockée dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Un bon stockage aide à maintenir son croustillant et sa saveur.

Que faire des restes ?

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