Pêches — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

Auteur : Équipe de Listonic

Dernière mise à jour : 1 novembre 2024

Les pêches sont une douceur estivale, offrant des bienfaits pour la santé lorsqu'elles sont consommées dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Apprenez à choisir des pêches parfaitement mûres, découvrez des astuces de conservation pour prolonger leur fraîcheur, et explorez des faits amusants ainsi que des utilisations culinaires de ce fruit juteux.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 39 kcal

Nutrition par: 100 g	Value	% Valeur quotidienne*
Glucides	10	3.64%
Fibres	2	7.14%
Sucres	8	16%
Indice glycémique	42	-
Protéines	1	2%
Sodium	0 mg	-
Graisses totales	0	-

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒

Choisissez des pêches qui dégagent un parfum agréable et qui cèdent légèrement sous la pression. Elles doivent avoir une couleur intense et une peau veloutée.

😋

Les pêches sont un fruit délicieux et juteux, apprécié pour sa douceur et sa saveur sucrée. Elles sont souvent consommées fraîches, mais peuvent également être utilisées dans de nombreuses recettes, comme les tartes ou les salades. En été, les pêches sont particulièrement rafraîchissantes et font le bonheur des amateurs de fruits.

📦

Conservez les pêches à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient mûres, puis mettez-les au réfrigérateur dans un sac en plastique et consommez-les dans les cinq à sept jours.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les pêches, riches en vitamines et en antioxydants, peuvent être un fruit à la fois sucré et sain qui enrichit votre alimentation et favorise le bien-être.

Riche en vitamines et minéraux tels que la vitamine C, la vitamine A et le potassium, soutenant la santé globale.
Contient des antioxydants qui aident à protéger le corps des radicaux libres.
Riche en fibres, favorisant la santé digestive et des selles régulières.
Faible en calories, ce qui en fait une option nutritive pour la gestion du poids.

Risques pour la santé

Soyez conscient des risques potentiels liés aux pêches.

Teneur élevée en sucre par rapport à d'autres fruits, ce qui peut provoquer des pics de glycémie, particulièrement préoccupant pour les diabétiques.
Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, notamment celles allergiques aux fruits à noyau, entraînant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou difficultés respiratoires.
Risques de résidus de pesticides sur les pêches cultivées de manière conventionnelle, qui peuvent poser des risques pour la santé si elles ne sont pas correctement lavées ou si elles ne proviennent pas de fournisseurs biologiques.
Inconfort digestif potentiel comme des ballonnements ou des gaz lorsqu'elles sont consommées en grande quantité en raison de leur haute teneur en fibres.

Téléchargez l'app de listes de courses la mieux notée sur votre téléphone !

Comment choisir ?

Les pêches doivent être parfumées avec une peau duveteuse qui cède légèrement sous une pression douce, indiquant leur maturité. La couleur doit être un jaune doré chaleureux avec une touche de rouge là où elles sont exposées au soleil.

Évitez les pêches qui sont dures ou qui présentent des taches vertes près de la tige, car elles ne sont pas encore mûres. Les pêches qui sont meurtries ou qui ont des zones molles doivent également être évitées, car elles se gâteront rapidement.

Comment conserver ?

Les pêches non mûres doivent être conservées à température ambiante jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Une fois mûres, conservez-les au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur jusqu'à une semaine. Les garder dans le tiroir à légumes aide à maintenir leur jutosité.

L'exposition à des fruits produisant de l'éthylène peut faire mûrir les pêches trop rapidement. Évitez de les stocker dans des sacs en plastique qui peuvent emprisonner l'humidité et entraîner de la moisissure. Assurez-vous toujours qu'elles sont sèches avant de les réfrigérer pour éviter la détérioration. Les consommer rapidement après leur maturation préserve leur meilleure qualité.

✅ Fait intéressant

Pour faire mûrir les pêches de manière plus uniforme, placez-les côté tige vers le bas sur une surface plane à température ambiante, et évitez de les empiler pour prévenir les meurtrissures.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les pêches peuvent se conserver pendant 3 à 5 jours à température ambiante et jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur une fois mûres. Pour une conservation plus longue, les pêches peuvent être congelées jusqu'à 12 mois.

Que faire des restes ?

Les pêches restantes peuvent être utilisées dans une variété de plats sucrés et salés. Coupez-les en tranches et ajoutez-les à des salades avec des légumes verts, des noix et une vinaigrette acidulée, ou incorporez-les dans une salade de fruits avec d'autres fruits d'été comme des baies et du melon. Les pêches sont également délicieuses lorsqu'elles sont grillées et servies en accompagnement de viandes ou en garniture pour des desserts.

Utilisez les pêches comme garniture pour du yaourt, des flocons d'avoine ou des céréales, ou mixez-les dans un smoothie avec du yaourt et du miel pour une boisson rafraîchissante. Si vous avez beaucoup de pêches, pensez à préparer un lot de confiture de pêches ou de conserves à déguster plus tard. Les pêches peuvent également être cuites dans des tartes, des tartelettes ou des cobblers pour un dessert sucré, ou utilisées comme garniture pour des crêpes ou des pâtisseries. Pour une collation rapide, savourez les pêches telles quelles, ou arrosez-les de miel et servez-les avec une cuillerée de crème fouettée.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

Le contenu de ce site web est uniquement à des fins informatives. Aucun matériel ici ne prétend remplacer les conseils, diagnostics ou traitements médicaux professionnels.

Accédez à plus de 1000 produits dans l’application