Riz — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Lorsqu'on choisit du riz, qu'il soit blanc, brun ou d'une variété spéciale, il doit apparaître propre et uniforme en taille et en couleur. Les grains doivent être entiers, sans fissures ni éclats, garantissant une cuisson homogène.

Évitez d'acheter du riz qui a une apparence poussiéreuse ou qui dégage une odeur de moisi, car cela peut indiquer qu'il a été mal entreposé. Le riz qui s'agglutine dans l'emballage doit également être évité, car il a pu être exposé à l'humidité et pourrait être sujet à la détérioration.

Le riz cru doit être conservé dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. Le garder dans le garde-manger aide à préserver sa qualité et prolonge sa durée de conservation jusqu'à un an

L'exposition à l'humidité peut entraîner la détérioration du riz et attirer les nuisibles. Évitez de le stocker près d'aliments à forte odeur, car il peut absorber les arômes. Assurez-vous toujours que le récipient est bien fermé pour éviter l'humidité et maintenir la fraîcheur

Le riz peut se conserver pendant 1 à 2 ans s'il est stocké dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. Le riz cuit doit être consommé dans les 4 à 6 jours s'il est conservé au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, le riz cuit peut être congelé jusqu'à 6 mois.

Le riz restant peut être utilisé dans une variété de plats salés et sucrés. Réchauffez-le et servez-le en accompagnement de sautés, de currys ou de viandes grillées, ou incorporez-le dans un riz frit avec des légumes, des œufs et votre choix de protéine. Le riz est également excellent lorsqu'il est ajouté à des soupes ou des ragoûts, où il aide à épaissir le bouillon et à ajouter de la texture.

Utilisez le riz restant dans une salade de riz avec des légumes hachés, des herbes et une vinaigrette acidulée, ou mélangez-le dans une casserole avec du fromage, des légumes et de la viande pour un repas copieux. Si vous avez beaucoup de riz, envisagez de préparer un riz au lait avec du lait, du sucre et des épices pour un dessert réconfortant. Le riz peut également être utilisé comme garniture pour des légumes farcis, comme des poivrons ou des tomates, ou ajouté à un bol de céréales avec des légumes rôtis et une protéine de votre choix. Pour un en-cas rapide, essayez de préparer des boules de riz farcies au fromage, à la viande ou aux légumes.