Riz Basmati — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Le riz basmati de haute qualité doit être long, fin et uniforme en apparence. Lorsqu'il est cuit, il doit avoir une texture légère et un parfum distinct et aromatique qui rehausse n'importe quel plat. Vérifiez que le riz est exempt de débris et de pierres, et optez toujours pour des marques qui proposent du basmati pur.

Évitez le riz basmati qui semble poussiéreux ou qui dégage une odeur de moisi, car cela peut indiquer que le riz est vieux ou mal conservé. Évitez également tout riz contenant de nombreux grains cassés, car cela pourrait affecter la texture à la cuisson.

Le riz basmati doit être conservé dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Un garde-manger ou un placard de cuisine est idéal pour le protéger de l'humidité et des nuisibles. Un riz basmati correctement stocké peut conserver sa qualité jusqu'à un an

L'humidité et la chaleur peuvent entraîner la détérioration du riz basmati ou l'apparition de nuisibles, il est donc important de les éviter. Le conserver près d'aliments à forte odeur n'est également pas conseillé, car le riz peut absorber les odeurs. Vérifier régulièrement la présence de nuisibles permet de s'assurer que le riz reste frais et sûr à consommer

Le riz basmati peut se conserver pendant 1 à 2 ans s'il est stocké dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Le riz basmati cuit doit être consommé dans les 4 à 6 jours s'il est conservé au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, le riz cuit peut être congelé jusqu'à 6 mois.

Le riz basmati restant peut être utilisé dans une variété de plats. Transformez-le en riz sauté en le faisant revenir avec des légumes, des œufs et votre choix de protéines. Il est également parfait pour préparer des salades de riz, où il se marie bien avec des légumes frais, des herbes et une vinaigrette acidulée.

Utilisez le riz basmati comme base pour des bols de riz, garnis de vos viandes, haricots et légumes préférés. Il peut aussi être ajouté aux soupes ou aux ragoûts pour plus de consistance et de saveur. Si vous avez beaucoup de riz restant, envisagez de préparer un pudding de riz en le cuisant avec du lait, du sucre et des épices jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Le riz basmati peut également être utilisé pour farcir des légumes, comme des poivrons ou des tomates, ou mélangé dans un gratin pour un repas réconfortant. Pour un accompagnement rapide, il suffit de réchauffer le riz et de le mélanger avec du beurre, des herbes et un filet de jus de citron.