Riz Complet — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Le riz complet, une fois cuit, doit être ferme et bien séparé, chaque grain étant distinct et non collant. Le riz doit dégager un arôme agréable et noisetté et avoir une couleur brune ou rouge, selon le type.

Évitez d'utiliser du riz complet qui dégage une odeur de moisi ou rance, car cela peut indiquer qu'il est avarié. Le riz qui reste trop dur après la cuisson doit également être évité, car cela suggère qu'il n'a pas été stocké correctement.

Le riz complet doit être conservé dans un conteneur hermétique dans un endroit frais et sec. Un stockage approprié préserve sa qualité et prolonge sa durée de conservation jusqu'à un an

L'humidité peut gâcher le riz et attirer les nuisibles. Évitez de le stocker près des sources de chaleur ou dans des environnements humides. S'assurer que le conteneur est bien fermé permet de garder le riz frais et exempt de contamination

Le riz complet peut se conserver pendant 6 mois s'il est stocké dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. Le riz complet cuit doit être consommé dans les 4 à 6 jours s'il est conservé au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, le riz cuit peut être congelé jusqu'à 6 mois.

Le riz complet restant peut être utilisé dans une variété de plats salés et sucrés. Réchauffez-le et servez-le en accompagnement de sautés, currys ou viandes grillées, ou incorporez-le dans un riz frit avec des légumes, des œufs et votre choix de protéine. Le riz complet est également excellent lorsqu'il est ajouté à des soupes ou des ragoûts, où il aide à épaissir le bouillon et à ajouter de la texture.

Utilisez le riz complet restant dans une salade de riz avec des légumes hachés, des herbes et une vinaigrette acidulée, ou mélangez-le dans une casserole avec du fromage, des légumes et de la viande pour un repas copieux. Si vous avez beaucoup de riz complet, envisagez de préparer un riz au lait avec du lait, du sucre et des épices pour un dessert réconfortant. Le riz complet peut également être utilisé comme farce pour des légumes farcis, comme des poivrons ou des tomates, ou ajouté à un bol de céréales avec des légumes rôtis et une protéine de votre choix. Pour une collation rapide, essayez de préparer des boules de riz farcies au fromage, à la viande ou aux légumes.