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Salade césar — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

salade César photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Iconique et appréciée, la salade César allie la laitue romaine croquante, les croûtons croustillants et une vinaigrette crémeuse pour un goût classique. Découvrez les ingrédients qui composent cette salade, informez-vous sur sa valeur nutritionnelle et obtenez des conseils pour préparer une délicieuse salade César chez vous.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Disponible GRATUITEMENT dans l’application Listonic

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 160 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides10 3.64%
Fibres2 7.14%
Sucres2 4%
Indice glycémique0 -
Protéines7 14%
Sodium300 mg13.04%
Graisses totales10 12.82%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
La salade César est un plat classique qui combine des ingrédients frais et savoureux. Originaires des États-Unis, les salades César sont souvent servies avec des croûtons croustillants et une vinaigrette crémeuse à base de parmesan. Ce mélange de textures et de saveurs en fait un choix populaire dans de nombreux restaurants.
📦
Conservez la salade César au réfrigérateur et consommez-la dans un délai d'un à deux jours pour une qualité optimale. Gardez la sauce séparée jusqu'au moment de servir pour éviter que la laitue ne devienne molle.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment la salade César peut être une option de repas satisfaisante et nutritive, soutenant vos objectifs de santé.
  • Riche en vitamines et minéraux grâce à des ingrédients comme la laitue romaine, qui fournit de la vitamine A, de la vitamine K et des folates.
  • Fournit des graisses saines grâce à la vinaigrette César à base d'huile d'olive, qui soutient la santé cardiaque et le bien-être général.
  • Contient des protéines grâce à des ingrédients ajoutés comme le poulet ou le fromage Parmesan, favorisant la croissance et la réparation musculaires.
  • Encourage la consommation de légumes, ce qui est essentiel pour une alimentation équilibrée et nutritive.

Risques pour la santé

Comprenez les risques et les préoccupations sanitaires liés à la salade César.
  • Haute teneur en calories en raison d'ingrédients comme les croûtons, le fromage et la vinaigrette César, ce qui peut contribuer à une prise de poids si consommé en grandes portions.
  • Haute teneur en sodium surtout avec l'utilisation de vinaigrette César commerciale, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus.
  • Risque de contamination par des bactéries nuisibles provenant d'ingrédients comme les œufs crus dans la vinaigrette ou des légumes non lavés.
  • Risque de surconsommation en raison de la perception de la salubrité des salades, entraînant une consommation excessive de calories si l'on n'est pas attentif aux portions et aux garnitures.
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Comment choisir ?

Pour une excellente salade César, choisissez celle qui contient de la laitue romaine croquante, du parmesan fraîchement râpé et des croûtons bien dorés. Recherchez une généreuse couche de vinaigrette crémeuse et bien émulsionnée.

Évitez les salades dont la laitue semble flétrie ou présente des bords bruns, ce qui indique qu'elle n'est pas fraîche. Une bonne salade César aura des croûtons qui restent croustillants et ne sont pas détrempés par une vinaigrette excessive.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

La salade César doit être préparée fraîche et consommée immédiatement pour un goût optimal. Si vous devez la conserver, mettez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum d'un jour. Garder la vinaigrette séparée jusqu'au moment de servir aide à maintenir le croquant de la laitue.

Conserver une salade César déjà assaisonnée peut faire flétrir la laitue et la rendre détrempée. Évitez de la laisser à température ambiante pendant plus de deux heures, car elle peut se gâter rapidement. Préparer des portions individuelles garantit que la salade reste fraîche et appétissante.

✅ Fait intéressant

Si vous devez transporter une salade César, emballez la laitue et la vinaigrette séparément, puis mélangez-les juste avant de manger pour garder la salade croquante et fraîche.

Quelle est sa durée de conservation ?

La salade César est meilleure lorsqu'elle est consommée fraîche, mais elle peut se conserver pendant 1 à 2 jours au réfrigérateur si elle est placée dans un contenant hermétique. Pour un goût optimal, il est conseillé de conserver la vinaigrette séparément et de l'ajouter juste avant de servir.

Que faire des restes ?

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