Salsa — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 36 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 8 | 2.91% |
| Fibres | 2 | 7.14% |
| Sucres | 4 | 8% |
| Indice glycémique | 30 | - |
| Protéines | 2 | 4% |
| Sodium | 430 mg | 18.7% |
| Graisses totales | 0 | - |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Faible en calories, ce qui en fait un ajout sain aux repas et aux collations.
- Riche en vitamines et minéraux tels que la vitamine C, la vitamine A et le potassium, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
- Contient des antioxydants provenant des tomates et d'autres légumes, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
- Soutient la santé digestive grâce à sa teneur en fibres.
- Rehausse la saveur des aliments, rendant les repas plus agréables et savoureux.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sodium particulièrement dans les salsas commerciales, ce qui peut contribuer à l'hypertension et augmenter les risques cardiovasculaires en cas de consommation fréquente.
- Risque d'inconfort digestif tel que des brûlures d'estomac ou des troubles gastriques, surtout chez les personnes sensibles aux aliments épicés ou aux ingrédients acides comme les tomates.
- Risque de contamination par des bactéries nuisibles telles que Salmonella ou E. coli, en particulier dans les salsas fraîches ou faites maison qui ne sont pas correctement stockées ou manipulées.
- Risque de réactions allergiques chez les personnes allergiques aux ingrédients couramment présents dans la salsa, comme les tomates, les oignons ou les poivrons, entraînant des symptômes tels que des démangeaisons, un gonflement ou des difficultés respiratoires.
Comment choisir ?
Recherchez une salsa qui a une apparence vive et fraîche avec des ingrédients bien répartis. La consistance doit être épaisse, pas liquide, permettant de savourer une saveur riche à chaque cuillère.
Évitez les salsas qui semblent séparées ou qui ont une couleur terne, car elles peuvent avoir été mal conservées ou être périmées. La salsa présentant des moisissures ou une odeur désagréable doit également être évitée, car elle pourrait être dangereuse à consommer.
Comment conserver ?
La salsa doit être conservée au réfrigérateur, de préférence dans un contenant hermétique. La garder au frais aide à préserver sa saveur et sa fraîcheur pendant une semaine. Assurez-vous que le couvercle est bien fermé après chaque utilisation
La laisser à température ambiante peut entraîner une détérioration et une prolifération de bactéries. Évitez d'utiliser des ustensiles sales pour servir la salsa, car cela peut introduire des bactéries. Vérifiez toujours s'il y a des odeurs désagréables ou une décoloration avant de consommer pour vous assurer qu'elle reste sûre à manger
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La salsa peut se conserver pendant 1 à 2 mois si elle n'est pas ouverte et qu'elle est stockée dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverte, elle doit être réfrigérée et consommée dans les 1 à 2 semaines.
Que faire des restes ?
La salsa restante peut être utilisée dans une variété de plats savoureux. Incorporez-la dans des œufs brouillés ou des omelettes pour une touche épicée, ou utilisez-la comme garniture pour des tacos, burritos ou nachos. La salsa est également excellente lorsqu'elle est ajoutée à des soupes ou des ragoûts, où elle apporte de la profondeur et de la saveur au bouillon.
Utilisez la salsa comme base pour une marinade pour des viandes comme le poulet, le porc ou le poisson, ou mélangez-la dans une salade de pâtes avec des légumes frais et une vinaigrette acidulée. Si vous avez beaucoup de salsa, envisagez de préparer un lot de riz à la mexicaine en l'incorporant dans du riz cuit avec des haricots, du maïs et des épices. La salsa peut également être mélangée en un dip avec du fromage à la crème ou de l'avocat, ou utilisée comme garniture pour des viandes grillées, du poisson ou des légumes. Pour un en-cas rapide, savourez la salsa avec des chips tortilla, ou mélangez-la dans un bol de céréales avec du quinoa, des haricots noirs et de l'avocat.
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