Tomates Enti?res En Conserve — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 32 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 7 | 2.55% |
| Fibres | 1 | 3.57% |
| Sucres | 5 | 10% |
| Indice glycémique | 38 | - |
| Protéines | 2 | 4% |
| Sodium | 236 mg | 10.26% |
| Graisses totales | 0 | - |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en antioxydants tels que le lycopène, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire le risque de maladies chroniques.
- Soutient la santé cardiaque en améliorant les niveaux de cholestérol et en réduisant la pression artérielle grâce à leur teneur élevée en potassium.
- Fournit des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine C, la vitamine K et l'acide folique, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
- Polyvalentes et nutritives, elles ajoutent saveur et nutriments à une variété de plats.
Risques pour la santé
- Contenu élevé en sodium dans de nombreuses variétés en conserve, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus.
- Risque d'exposition au BPA provenant de l'intérieur de certaines boîtes, particulièrement préoccupant avec des aliments acides comme les tomates, pouvant entraîner des risques pour la santé tels que des déséquilibres hormonaux.
- Perte possible de nutriments due au processus de mise en conserve, qui peut réduire la teneur en vitamines et minéraux des tomates.
- Risque de contamination par des bactéries ou des toxines nocives si la boîte est endommagée ou mal traitée.
Comment choisir ?
Lors de l'évaluation des tomates entières en conserve, recherchez celles qui sont d'un rouge vif et qui dégagent un parfum similaire à celui des tomates fraîches. Elles doivent être conservées dans leur propre jus avec peu d'additifs. Privilégiez les options étiquetées comme biologiques ou sans OGM pour une qualité optimale et des bienfaits pour la santé.
Évitez les tomates en conserve qui ont un goût métallique ou une texture molle, car ces caractéristiques peuvent diminuer leur valeur culinaire. Les meilleures tomates en conserve doivent présenter des tomates fermes et intactes qui ont un goût vibrant et frais.
Comment conserver ?
Un garde-manger frais et sec est idéal pour conserver des tomates enti?res en conserve non ouvertes. Une fois ouvertes, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez. Cela les aidera à rester fraîches jusqu'à cinq jours
Conserver les tomates dans la boîte d'origine après ouverture peut donner un goût métallique. Transférez-les dans un récipient en verre ou en plastique pour préserver leur saveur. Assurez-vous que le couvercle est bien fermé pour éviter toute détérioration. Utilisez toujours des ustensiles propres pour éviter d'introduire des bactéries
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les tomates entières en conserve peuvent se conserver pendant 1 à 2 ans si elles sont stockées dans un endroit frais et sombre. Une fois ouvertes, elles doivent être réfrigérées et utilisées dans les 3 à 4 jours. Transférez-les dans un récipient hermétique après ouverture pour maintenir leur fraîcheur.
Que faire des restes ?
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tomates enti?res en conserve
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