आधे पके चावल — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 123 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 26 | 9.45% |
| फाइबर | 1 | 3.57% |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 38 | - |
| प्रोटीन | 3 | 6% |
| सोडियम | 1 | 0.04% |
| कुल वसा | 1 | 1.28% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और खनिजों से भरपूर, जैसे कि विटामिन B6, नियासिन, थायमिन, और आयरन, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- सामान्य सफेद चावल की तुलना में उच्च फाइबर, जो पाचन स्वास्थ्य, नियमित मल त्याग, और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बढ़ावा देता है।
- सफेद चावल की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और स्थायी ऊर्जा प्रदान करने में मदद कर सकता है।
- दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करता है आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करके जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्तचाप में सुधार करने में मदद करते हैं।
- पारबॉयलिंग प्रक्रिया के कारण पोषक तत्वों का बेहतर संरक्षण, जो चावल में अधिक विटामिन और खनिजों को बनाए रखने में मदद करता है।
- लचीला और तैयार करने में आसान, जो इसे संतुलित आहार में एक सुविधाजनक और पौष्टिक जोड़ बनाता है।
- जटिल कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, जो शरीर और मस्तिष्क के लिए ऊर्जा का एक स्थिर स्रोत प्रदान करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री, जो रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि कर सकती है, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों या कम कार्ब आहार पर रहने वालों के लिए चिंता का विषय है।
- आर्सेनिक संदूषण की संभावना, क्योंकि चावल मिट्टी से आर्सेनिक अवशोषित कर सकता है, जो समय के साथ बड़े मात्रा में सेवन करने पर स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है।
- कम पोषण घनत्व, क्योंकि आधे पके चावल आमतौर पर परिष्कृत होते हैं, जो कम पोषक तत्व और फाइबर प्रदान करते हैं।
- अधिक सेवन की संभावना, इसके स्वादिष्ट स्वभाव के कारण, यदि भाग के आकार का ध्यान नहीं रखा गया तो अत्यधिक कैलोरी सेवन का कारण बन सकता है।
कैसे चुनें?
उच्च गुणवत्ता वाले आधे पके चावल सुनहरे और पारदर्शी दिखने चाहिए। जब पकाए जाएं, तो उन्हें आसानी से अलग होना चाहिए और थोड़ी चबाने वाली बनावट होनी चाहिए। अनाज को intact रहना चाहिए और पकाते समय टूटना नहीं चाहिए।
उन आधे पके चावल से बचें जो अत्यधिक सफेद या धूल भरे दिखते हैं, क्योंकि यह अत्यधिक प्रसंस्करण का संकेत हो सकता है। जो चावल नरम पकते हैं या एक साथ चिपक जाते हैं, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि यह खराब गुणवत्ता को दर्शाता है।
आधे पके चावल को कैसे स्टोर करें
आधे पके चावल को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर रखना चाहिए। एक पेंट्री या अलमारी इसकी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए आदर्श है। सही तरीके से संग्रहीत किए जाने पर, आधे पके चावल एक साल तक टिक सकते हैं
नमी के संपर्क में आने से आधे पके चावल खराब हो सकते हैं या कीड़ों से संक्रमित हो सकते हैं। इसे खुले कंटेनरों में रखने से बचें या तेज गंध वाले खाद्य पदार्थों के पास न रखें, क्योंकि इससे इसका स्वाद बदल सकता है। इसे अच्छी तरह से सील करके और सूखे वातावरण में रखने से यह ताजा और खाने के लिए सुरक्षित रहता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
आधे पके चावल को एक ठंडी, अंधेरी जगह में एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर 1-2 साल तक सुरक्षित रखा जा सकता है। पके हुए आधे पके चावल को फ्रिज में रखने पर 4-6 दिनों के भीतर सेवन करना चाहिए। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, पके हुए चावल को 6 महीनों तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बचे हुए आधे पके चावल का उपयोग विभिन्न स्वादिष्ट और मीठे व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे फिर से गर्म करें और स्टर-फ्राई, करी, या ग्रिल्ड मीट के लिए एक आधार के रूप में परोसें, या इसे सब्जियों, अंडों और अपनी पसंद के प्रोटीन के साथ फ्राइड राइस में मिलाएं। आधे पके चावल सूप या स्ट्यू में डालने पर भी शानदार होते हैं, जहां यह शोरबा को गाढ़ा करने और बनावट जोड़ने में मदद करता है।
आधे पके चावल का उपयोग चावल के सलाद में कटी हुई सब्जियों, जड़ी-बूटियों और एक तीखे विनेगेट के साथ करें, या इसे पनीर, सब्जियों और मांस के साथ कैसरोल में मिलाकर एक भरपेट भोजन तैयार करें। यदि आपके पास बहुत सारे आधे पके चावल हैं, तो दूध, चीनी और मसालों के साथ चावल की खीर बनाने पर विचार करें, जो एक आरामदायक मिठाई होगी। आधे पके चावल का उपयोग भरवां सब्जियों जैसे मिर्च या टमाटर के लिए भरावन के रूप में भी किया जा सकता है, या इसे भुनी हुई सब्जियों और आपकी पसंद के प्रोटीन के साथ अनाज के कटोरे में मिलाया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, पनीर, मांस या सब्जियों से भरे चावल के गोले बनाने की कोशिश करें।
👨⚕️️ चिकित्सा अस्वीकरण
अन्य श्रेणियों से उत्पाद खोजें
लिस्टोनिक टीम
तथ्यों की जांच
अपने फोन पर शीर्ष रेटेड शॉपिंग सूची ऐप प्राप्त करें!
