अजवाइन — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

सेलरी चुनते समय, उन तनों को चुनें जो कुरकुरी और चमकदार हरी पत्तियों के साथ हों। जब खींचा जाए तो तने आसानी से टूटने चाहिए, जो ताजगी का संकेत है। आधार मजबूत होना चाहिए और फैला हुआ नहीं होना चाहिए।

उन सेलरी से बचें जिनके तने नरम हैं या पत्तियाँ पीली हो रही हैं, ये उम्र या गलत भंडारण के संकेत हैं। गुणवत्ता वाली सेलरी में तनों पर भूरे धब्बे नहीं होने चाहिए।

ताजा अजवाइन को फ्रिज में रखना चाहिए, सबसे अच्छा क्रिस्पर दराज में। इसे एल्यूमिनियम फॉयल में लपेटें ताकि यह कुरकुरी बनी रहे। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, अजवाइन दो हफ्तों तक चल सकती है

अधिक नमी से अजवाइन नरम हो सकती है, इसलिए इसे संग्रहीत करने से पहले धोने से बचें। अजवाइन को सेब जैसे एथिलीन उत्पन्न करने वाले फलों के पास रखने से इसकी खराबी तेज हो सकती है। सुनिश्चित करें कि यह सूखी हो और अच्छी तरह लिपटी हो ताकि इसकी कुरकुराहट बनी रहे

सेलरी फ्रिज में 1-2 सप्ताह तक ताजा रह सकती है। इसे ताजा रखने के लिए, इसे प्लास्टिक बैग या कंटेनर में पेपर टॉवल के साथ रखें ताकि अतिरिक्त नमी अवशोषित हो सके। सबसे अच्छे परिणाम के लिए, इसे फ्रिज के क्रिस्पर ड्रॉअर में रखें।