अमेरिकी ब्लूबेरी — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 57 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 15 | 5.45% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 10 | 20% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 53 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 1 | 0.04% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, विशेष रूप से एंथोसायनिन, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
- मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करता है क्योंकि यह उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण याददाश्त और संज्ञानात्मक कार्य को सुधारता है।
- हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है रक्त संचार में सुधार करके और हृदय रोग के जोखिम को कम करके।
- विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि विटामिन C, विटामिन K, और मैंगनीज, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण के लिए आवश्यक हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- कीटनाशकों का संपर्क क्योंकि अमेरिकी ब्लूबेरी में खेती के दौरान उपयोग किए गए कीटनाशकों के अवशेष हो सकते हैं, जो समय के साथ स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा कर सकते हैं।
- एलर्जिक प्रतिक्रियाएँ दुर्लभ मामलों में, जहां व्यक्तियों को ब्लूबेरी खाने के बाद खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- आंतों में असुविधा जिसमें फुलाव, गैस या दस्त शामिल हैं यदि बड़ी मात्रा में खाया जाए, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशीलता होती है।
- ब्लड शुगर स्तर पर प्रभाव, क्योंकि अमेरिकी ब्लूबेरी में प्राकृतिक शर्करा होती है, जिसे मधुमेह या अन्य रक्त शर्करा से संबंधित स्थितियों वाले व्यक्तियों द्वारा मॉनिटर करने की आवश्यकता हो सकती है।
कैसे चुनें?
जब अमेरिकी ब्लूबेरी चुनते हैं, तो उन जामुनों को चुनें जो दृढ़ और मोटे हों, जिनका रंग गहरा नीला हो और उन पर हल्की चांदी की चमक हो—यह रंग ताजगी और सही तरीके से हैंडलिंग का अच्छा संकेत है। जामुन सूखे होने चाहिए, जिससे उनके स्वाद और दीर्घकालिकता को बनाए रखने में मदद मिलती है।
उन ब्लूबेरी से बचें जो नरम दिखती हैं या जिनमें फफूंदी के संकेत हैं, क्योंकि ये स्थितियाँ अक्सर अधिक पकने या खराब होने का संकेत देती हैं। सूखी या पैकेजिंग में नमी जमा करने वाली ब्लूबेरी को भी छोड़ देना चाहिए ताकि आप सबसे ताज़ी ब्लूबेरी का चयन कर सकें।
अमेरिकी ब्लूबेरी को कैसे स्टोर करें
अमेरिकी ब्लूबेरी को ताजगी बनाए रखने के लिए उन्हें फ्रिज में एक सपाट कंटेनर में रखें। जब तक आप उन्हें खाने के लिए तैयार न हों, तब तक उन्हें न धोना नमी को खराब होने की प्रक्रिया को तेज करने से रोकता है। सही तरीके से स्टोर करने पर ब्लूबेरी एक हफ्ते तक चल सकती हैं
नमी ताजे ब्लूबेरी की दुश्मन है, इसलिए स्टोर करने से पहले उन्हें धोने से बचना चाहिए। एयरटाइट कंटेनरों का उपयोग करने से बचें, क्योंकि उन्हें कुछ हवा के संचार की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, ब्लूबेरी को तेज गंध वाले खाद्य पदार्थों से दूर रखना उन्हें अवांछित गंधों को अवशोषित करने से रोकने में मदद करता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
अमेरिकी ब्लूबेरी 1-2 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रह सकती हैं, जो उनकी ताजगी पर निर्भर करता है जब आप उन्हें खरीदते हैं। जब इन्हें फ्रीज किया जाता है, तो ये 10-12 महीने तक अपनी गुणवत्ता बनाए रख सकती हैं, जिससे ये दीर्घकालिक भंडारण के लिए एक बेहतरीन विकल्प बन जाती हैं। सर्वोत्तम संरक्षण सुनिश्चित करने के लिए, ब्लूबेरी को एक सील किए गए कंटेनर या प्लास्टिक बैग में रखें। इन्हें खाने से ठीक पहले धोना, न कि भंडारण से पहले, खराब होने से रोकने में मदद करता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई अमेरिकी ब्लूबेरी का उपयोग कई तरीकों से किया जा सकता है। इन्हें स्मूदी में स्वाद के लिए मिलाएं या अपने सुबह के ओटमील या दही में डालें। ये मफिन, पैनकेक, या स्कोन बनाने के लिए बिल्कुल सही हैं, जहां ये स्वाभाविक मिठास और नमी जोड़ते हैं।
एक नमकीन मोड़ के लिए, ब्लूबेरी को पालक, बकरी के पनीर और अखरोट के साथ सलाद में मिलाएं। आप पैनकेक, वफ़ल, या आइसक्रीम पर डालने के लिए ब्लूबेरी सॉस भी बना सकते हैं। अगर आपके पास बहुत सारी हैं, तो घर पर ब्लूबेरी जैम बनाने की कोशिश करें या उन्हें बाद में उपयोग के लिए फ्रीज करें। थोड़ी अधिक पकी हुई ब्लूबेरी पाई या कोब्लर बनाने के लिए उत्कृष्ट होती हैं, जहां उनकी स्वाभाविक चीनी चमकती है।
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