बादाम — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

बादाम चुनते समय, उन बादामों को चुनें जो रंग और आकार में समान हों, और अपने आकार के लिए भारी महसूस करें—यह एक संकेत है कि वे प्राकृतिक तेलों और स्वादों से भरे हुए हैं। चिकनी, बिना दाग-धब्बे वाली सतहें आदर्श होती हैं, क्योंकि खुरदुरी या झुर्रीदार त्वचा अक्सर उम्र बढ़ने या खराब भंडारण की स्थिति को दर्शाती है।

उन बादामों से बचें जिनमें कोई रंग परिवर्तन, फफूंदी हो, या जो खराब गंध छोड़ते हों, जो खराब होने या गलत तरीके से संभालने के स्पष्ट संकेत हैं। कड़वे या बहुत कठोर स्वाद वाले बादाम भी यह संकेत दे सकते हैं कि वे ताजे नहीं हैं और इन्हें छोड़ देना चाहिए।

बादाम को ताजा रखने के लिए, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें। फ्रिज में रखना अनुशंसित है ताकि उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ सके, खासकर यदि आप गर्म जलवायु में रहते हैं। बादाम फ्रिज में छह महीने तक और फ्रीजर में और भी लंबे समय तक टिक सकते हैं

नमी और सीधी धूप बादाम को बासी बना सकती है। खुले या ढीले बंद कंटेनरों का उपयोग करने से बचें, क्योंकि हवा के संपर्क में आने से स्वाद में कमी आ सकती है। इसके अलावा, उन्हें तेज गंध वाले खाद्य पदार्थों के पास स्टोर करने से बचना चाहिए, क्योंकि बादाम गंध को अवशोषित कर सकते हैं और उनके स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं

बादाम को सही तरीके से स्टोर करने पर उनकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है। कच्चे बादाम अगर एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर रखे जाएं, तो ये 2 साल तक सुरक्षित रह सकते हैं। भुने हुए बादाम आमतौर पर समान परिस्थितियों में लगभग 1 साल तक चलते हैं। अगर इन्हें फ्रिज में रखा जाए, तो कच्चे बादाम की शेल्फ लाइफ और भी बढ़ सकती है, 2-3 साल तक। सही स्टोरेज बहुत महत्वपूर्ण है; इन्हें गर्मी, नमी और रोशनी से दूर रखना उनकी ताजगी और पोषण मूल्य को बनाए रखने में मदद करता है। बादाम को फ्रीज करने से भी उनकी शेल्फ लाइफ को काफी बढ़ाया जा सकता है।