बादाम का मक्खन — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 null kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- स्वस्थ वसा में समृद्ध, विशेष रूप से मोनोअनसैचुरेटेड वसा, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।
- प्रोटीन में उच्च, मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत के लिए आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है।
- फाइबर से भरपूर, पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, नियमित मल त्याग को सुनिश्चित करता है, और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे कि विटामिन E, मैग्नीशियम, और कैल्शियम, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- ऊँचा कैलोरी सामग्री जो यदि बड़ी मात्रा में या उच्च कैलोरी आहार का हिस्सा बनकर सेवन किया जाए तो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकता है, भले ही यह स्वस्थ वसा से बना हो।
- नट्स से एलर्जी वाले व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रिया का जोखिम, जिससे खुजली, सूजन, सांस लेने में कठिनाई या एनाफिलैक्सिस जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।
- कुछ व्यावसायिक बादाम का मक्खन उत्पादों में अतिरिक्त चीनी और वसा की संभावना, जो वजन बढ़ाने, दांतों के सड़ने और मधुमेह के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकते हैं।
- अधिक सेवन की संभावना इसके स्वादिष्ट स्वभाव के कारण, यदि भाग के आकार का ध्यान न रखा जाए तो अत्यधिक कैलोरी सेवन की ओर ले जा सकता है।
कैसे चुनें?
बादाम का मक्खन चिकना होना चाहिए या अगर इसमें नट के टुकड़े हैं तो इसका बनावट कुरकुरी होनी चाहिए। इसमें एक समृद्ध नटी सुगंध होनी चाहिए और इसका स्वाद केवल बादाम का होना चाहिए, बिना किसी अतिरिक्त मिठास या अधिक नमक के।
ऐसे बादाम का मक्खन से बचें जो अत्यधिक तेलीय हो या जो काफी अलग हो गया हो, क्योंकि यह खराब प्रसंस्करण या भंडारण का संकेत हो सकता है। जो मक्खन बासी गंध देते हैं या जिनमें फफूंदी का विकास होता है, उनसे भी बचना चाहिए, क्योंकि ये खाने के लिए सुरक्षित नहीं होते।
बादाम का मक्खन कैसे स्टोर करें
बादाम का मक्खन को ठंडी और अंधेरी जगह पर, preferably एक एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए। यह इसके स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है और अलगाव को रोकता है। रेफ्रिजरेशन इसकी शेल्फ लाइफ को बढ़ा सकता है
हवा और रोशनी के संपर्क में आने से बादाम का मक्खन खराब हो सकता है। गर्मी के स्रोतों के पास स्टोर करने से बचें, और हमेशा सुनिश्चित करें कि कंटेनर अच्छी तरह से बंद हो ताकि ताजगी बनी रहे और संदूषण से बचा जा सके
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
बादाम का मक्खन बिना खोले ठंडी और अंधेरी जगह में 6-9 महीने तक सुरक्षित रह सकता है। एक बार खोलने के बाद, इसे 3 महीने के भीतर खा लेना चाहिए। सही तरीके से स्टोर करने से इसके स्वाद और पोषण मूल्य को बनाए रखने में मदद मिलती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई बादाम का मक्खन विभिन्न मीठे और नमकीन व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे टोस्ट, क्रैकर, या फलों के टुकड़ों पर लगाकर एक त्वरित नाश्ता बनाएं, या इसे स्मूदी, ओटमील, या दही में मिलाकर अतिरिक्त क्रीमीनेस और स्वाद के लिए इस्तेमाल करें। बादाम का मक्खन ऊर्जा बॉल्स बनाने के लिए भी बेहतरीन है, जिसमें ओट्स, शहद, और चॉकलेट चिप्स होते हैं।
बादाम का मक्खन बेकिंग रेसिपीज में जैसे कुकीज़, ब्राउनीज़, या मफिन्स में इस्तेमाल करें, जहाँ यह नमी और नटी स्वाद जोड़ता है। अगर आपके पास बहुत सारा बादाम का मक्खन है, तो इसे सोया सॉस, लहसुन, और अदरक के साथ मिलाकर बादाम का मक्खन सॉस बनाना अच्छा विचार है, जो नूडल्स या ग्रिल्ड चिकन के साथ परोसने के लिए परफेक्ट है। बादाम का मक्खन फलों और ग्रेनोला के साथ स्मूदी बाउल में भी मिलाया जा सकता है, या इसे शहद और केले के साथ सैंडविच या रैप्स के लिए भराव के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, बादाम का मक्खन सेब के टुकड़ों, अजवाइन की डंडियों, या चॉकलेट सिरप के साथ आनंद लें।
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