बड़ी सीप — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

ताज़ी बड़ी सीप खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि वे जीवित हों, उनके खोल कसकर बंद हों या जब उन पर हल्का सा टैप किया जाए तो बंद हो जाएं। खरीदने से पहले बड़ी सीप की गंध लें; उनकी गंध साफ, समुद्री जैसी होनी चाहिए, मछली जैसी या खराब नहीं।

उन बड़ी सीपों को फेंक दें जिनके खोल टूटे हुए हों या जो छूने पर खुली रहें। अच्छी बड़ी सीप भारी और भरी हुई होती हैं, जो यह दर्शाती हैं कि वे जीवित हैं और अच्छी तरह से हाइड्रेटेड हैं।

बड़ी सीप को फ्रिज में नम कपड़े से ढककर रखना चाहिए। इन्हें एक कटोरे या कंटेनर में रखें ताकि कोई भी तरल गिर सके। सही तरीके से संग्रहीत की गई ताजा बड़ी सीप दो दिन तक चल सकती है

हवा बंद कंटेनर बड़ी सीप को मार सकते हैं, इसलिए उनका उपयोग करने से बचें। बड़ी सीप को ठंडा रखना महत्वपूर्ण है लेकिन बर्फ के सीधे संपर्क में नहीं। बड़ी सीप को पानी में न रखें, क्योंकि इससे वे मर सकती हैं और खराब हो सकती हैं। सुनिश्चित करें कि इन्हें सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए तुरंत उपयोग किया जाए

बड़ी सीप को अगर सांस लेने वाले कंटेनर में रखा जाए तो यह रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिन तक सुरक्षित रह सकती है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, बड़ी सीप को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। फ्रीज करने से पहले सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सील की गई हों।

बची हुई बड़ी सीप का उपयोग समुद्री भोजन के विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें काटकर पास्ता व्यंजनों में लहसुन, सफेद शराब और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, या इन्हें आलू और क्रीम के साथ सीप चाउडर में डालकर एक आरामदायक सूप बनाएं। बड़ी सीप स्ट्यू या पैला में भी बेहतरीन होती हैं, जहाँ इनका खारा स्वाद व्यंजन में गहराई जोड़ता है।

बड़ी सीप का उपयोग समुद्री भोजन सलाद में नींबू, जैतून का तेल और ताजगी जड़ी-बूटियों के साथ करें, या इन्हें लहसुन, पनीर और अजमोद के साथ पिज्जा में डालकर एक अनोखा ट्विस्ट दें। यदि आपके पास बड़ी सीप की बहुतायत है, तो क्रीम पनीर, नींबू और गर्म सॉस के साथ सीप डिप बनाने पर विचार करें, जो क्रैकर्स या ब्रेड के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। बड़ी सीप को ब्रेडक्रंब और जड़ी-बूटियों के साथ भरकर बेक किया जा सकता है, या इसे पार्मेसन और मक्खन के साथ रिज़ोट्टो में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो एक समृद्ध और क्रीमी व्यंजन है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, लहसुन और मक्खन के साथ बड़ी सीप को भूनें, फिर इन्हें डिपिंग के लिए कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें।