बगेल्स — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 250 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 49 | 17.82% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 5 | 10% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 72 | - |
| प्रोटीन | 10 | 20% |
| सोडियम | 443 | 19.26% |
| कुल वसा | 2 | 2.56% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- ऊर्जा प्रदान करता है क्योंकि इसमें उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री होती है, जो इसे त्वरित और स्थायी ऊर्जा का अच्छा स्रोत बनाती है।
- यदि साबुत अनाज के आटे से बनाया जाए तो यह साबुत अनाज का स्रोत हो सकता है, जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।
- बी विटामिन में समृद्ध होता है, विशेष रूप से यदि इसे फोर्टिफाइड किया गया हो, जो ऊर्जा चयापचय और मस्तिष्क के कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
- प्रोटीन शामिल होता है, विशेष रूप से जब इसे अंडे या स्मोक्ड सैल्मन जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ परोसा जाता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री जो रक्त शर्करा के तेजी से बढ़ने का कारण बन सकती है, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों या कम कार्ब आहार पर रहने वालों के लिए चिंता का विषय है।
- कम पोषण घनत्व क्योंकि अधिकांश बगेल्स परिष्कृत आटे से बने होते हैं, जिनमें आवश्यक पोषक तत्वों और फाइबर की कमी होती है।
- उच्च कैलोरी सामग्री जो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है, खासकर जब बगेल्स बड़े होते हैं या कैलोरी युक्त टॉपिंग के साथ होते हैं।
- उच्च सोडियम स्तर विशेष रूप से स्वाद वाले या मसालेदार किस्मों में, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में वृद्धि का कारण बन सकते हैं।
कैसे चुनें?
आदर्श बगेल्स का आंतरिक भाग घना और चबाने में मजेदार होना चाहिए, जबकि बाहरी परत चमकदार और हल्की कुरकुरी होनी चाहिए। ऐसे बगेल्स की तलाश करें जो हाथ से आकार दिए गए हों, क्योंकि यह अक्सर शिल्प गुणवत्ता को दर्शाता है। उनकी सुगंध खमीर जैसी और आमंत्रित करने वाली होनी चाहिए, जो ताजा और संतोषजनक स्वाद का वादा करती है।
उन बगेल्स से दूर रहें जो बहुत नरम हैं या जिनमें चमकदार परत की कमी है, क्योंकि यह संकेत दे सकता है कि उन्हें बेक करने से पहले उबाला नहीं गया था—जो असली बनावट के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। जो बगेल्स अत्यधिक सूखे या टूटने वाले लगते हैं, वे शायद अधिक बेक किए गए हैं या बहुत देर तक बाहर रखे गए हैं।
बगेल्स को कैसे स्टोर करें
बगेल्स को ताजा रखने के लिए, उन्हें कागज़ की थैली में कमरे के तापमान पर दो दिन तक रखें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, उन्हें प्लास्टिक की थैली में रखें और फ्रीज़ करें। जमे हुए बगेल्स को पिघलाकर और टोस्ट करके ताजगी का स्वाद लिया जा सकता है
बगेल्स के लिए रेफ्रिजरेशन आदर्श नहीं है, क्योंकि इससे वे जल्दी बासी हो सकते हैं। उन्हें नम वातावरण में छोड़ने से बचें, जिससे फफूंदी लगने का खतरा बढ़ जाता है। बगेल्स को फ्रीज़ करने से पहले काटने से उन्हें पिघलाना और केवल वही टोस्ट करना आसान हो जाता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
बगेल्स को 5-7 दिन तक कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर या प्लास्टिक बैग में स्टोर करने पर सुरक्षित रखा जा सकता है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, बगेल्स को फ्रीज किया जा सकता है और 6 महीने तक रखा जा सकता है। बेहतरीन परिणाम के लिए, कमरे के तापमान पर पिघलाएं या सीधे फ्रीजर से टोस्ट करें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई बगेल्स का आनंद कई रचनात्मक तरीकों से लिया जा सकता है। इन्हें काटकर टोस्ट करें और करारे बगेल चिप्स के रूप में परोसें, जो हुमस या क्रीम चीज़ में डुबाने के लिए एकदम सही हैं। आप बगेल स्लाइस का उपयोग मिनी पिज्जा के लिए आधार के रूप में भी कर सकते हैं, उन्हें सॉस, चीज़ और अपनी पसंदीदा सामग्री से टॉप करके।
बची हुई बगेल्स को बगेल ब्रेड पुडिंग में बदलें, उन्हें कस्टर्ड मिश्रण में भिगोकर सुनहरा होने तक बेक करें। इन्हें सलाद या सूप के लिए बगेल क्राउटन बनाने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर आपके पास साधारण बगेल्स हैं, तो उन्हें काटकर बगेल नाश्ता सैंडविच में भरें, जिसमें अंडे, बेकन और चीज़ हो। बगेल्स को एक स्वादिष्ट या मीठे बगेल स्ट्राटा में भी बदला जा सकता है, जिसमें अंडे, चीज़ और सब्जियाँ या फल होते हैं।
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