बगेट — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 289 kcal
प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
---|---|---|
कार्ब्स | 58 | 21.09% |
फाइबर | 3 | 10.71% |
शर्करा | 3 | 6% |
ग्लाइसेमिक सूचकांक | 95 | - |
प्रोटीन | 10 | 20% |
सोडियम | 610 | 26.52% |
कुल वसा | 1 | 1.28% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे यह त्वरित और स्थायी ऊर्जा का अच्छा स्रोत बनता है।
- कम वसा वाला है, जो उन लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प है जो वसा का सेवन कम करना चाहते हैं।
- यदि इसे साबुत अनाज के आटे से बनाया जाए तो यह साबुत अनाज का स्रोत हो सकता है, जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।
- विभिन्न स्वस्थ टॉपिंग जैसे सब्जियों, दुबले प्रोटीन और स्वस्थ वसा के साथ मिलाकर यह बहुपरकारी और पौष्टिक होता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स, जो रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि कर सकता है, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए चिंता का विषय है।
- कम पोषक तत्व घनत्व, क्योंकि बगेट आमतौर पर परिष्कृत सफेद आटे से बने होते हैं, जिनमें आवश्यक पोषक तत्व और फाइबर की कमी होती है।
- उच्च कैलोरी सामग्री, जो यदि बड़ी मात्रा में खाई जाए तो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है, विशेष रूप से उच्च वसा वाले टॉपिंग के साथ।
- गले में फंसने का संभावित खतरा, विशेष रूप से छोटे बच्चों या बुजुर्गों के लिए, यदि ठीक से चबाया न जाए तो इसकी कुरकुरी बाहरी परत के कारण।
कैसे चुनें?
एक परफेक्ट बगेट में सुनहरे-भूरे रंग की परत होती है जो दबाने पर चटकती है, जिससे एक नरम, हवादार अंदरूनी भाग प्रकट होता है। परत पतली लेकिन कुरकुरी होनी चाहिए, जो कुशल बेकिंग तकनीकों का संकेत देती है। एक ताजा बगेट में एक सुखद, हल्का खट्टा सुगंध होगा।
उन बगेट से बचें जो फीके और नरम होते हैं और जिनकी परत मोटी और कठोर होती है, क्योंकि ये गुण अधपके या बासी ब्रेड का संकेत देते हैं। जो बगेट अत्यधिक भारी या ठोस महसूस होते हैं, वे शायद ताजे नहीं होते, जो उनके स्वाद और बनावट को काफी हद तक कम कर सकते हैं।
बगेट को कैसे स्टोर करें
ताज़ा बगेट का आनंद सबसे अच्छा उसी दिन लिया जाता है जब इसे बेक किया जाता है। अल्पकालिक भंडारण के लिए, इसे पेपर बैग में कमरे के तापमान पर रखें ताकि इसकी क्रस्ट बनी रहे। यदि आपको बगेट को लंबे समय तक रखना है, तो इसे फॉयल में लपेटकर फ्रीज करना बेहतर है
नमी और एयरटाइट कंटेनर बगेट की क्रस्ट को नरम और चबाने योग्य बना सकते हैं, जो कि अवांछनीय है। बगेट को फ्रिज में न रखें, क्योंकि इससे यह जल्दी बासी हो सकता है। परोसने से पहले एक फ्रीज किया हुआ बगेट को ओवन में गर्म करें ताकि इसकी कुरकुरापन वापस आ जाए
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
बगेट को सबसे अच्छा 1-2 दिनों के भीतर खाया जाता है ताकि इसकी ताजगी बनी रहे। इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर कागज़ की थैली में रखें। बगेट को 3 महीनों तक फ्रीज़ भी किया जा सकता है; इसे फिर से गरम करने के लिए ओवन में रखें ताकि इसकी कुरकुरापन वापस आ सके।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई बगेट को कई स्वादिष्ट व्यंजनों में बदला जा सकता है। इसे पतले टुकड़ों में काटें और क्रोस्टिनी के लिए टोस्ट करें, जो ब्रुशेटा या पनीर स्प्रेड के साथ टॉपिंग के लिए एकदम सही है। बगेट के टुकड़ों का उपयोग फ्रेंच टोस्ट या मीठे व्यंजन के लिए ब्रेड पुडिंग बनाने में भी किया जा सकता है।
पुरानी बगेट का उपयोग घरेलू क्राउटन या ब्रेडक्रंब बनाने के लिए करें, जिन्हें विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे मक्खन और लहसुन के साथ फैलाकर लहसुन की ब्रेड बनाने के लिए भी बेहतरीन है, फिर इसे सुनहरा होने तक टोस्ट करें। अगर आपके पास बहुत सारी बची हुई बगेट है, तो पंजनेला सलाद बनाने पर विचार करें, जहां रोटी टमाटर, तुलसी और वाइनिग्रेट के स्वाद को सोख लेगी। बगेट के टुकड़ों का उपयोग ओपन-फेस सैंडविच के लिए आधार के रूप में या पिघले हुए पनीर के साथ त्वरित नाश्ते के लिए भी किया जा सकता है।
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