बन्स — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 297 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 52 | 18.91% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 7 | 14% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 70 | - |
| प्रोटीन | 10 | 20% |
| सोडियम | 572 | 24.87% |
| कुल वसा | 5 | 6.41% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे यह शरीर और मस्तिष्क के लिए त्वरित ईंधन का स्रोत बनता है।
- बहुपरकारी और सुविधाजनक, विभिन्न भराव और टॉपिंग के लिए एक आधार के रूप में कार्य करता है, जिसमें पौष्टिक विकल्प जैसे दुबले प्रोटीन और सब्जियाँ शामिल हैं।
- यदि साबुत अनाज से बनाया गया है तो यह फाइबर का स्रोत हो सकता है, जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है और नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है।
- यदि समृद्ध आटे से बनाया गया है तो यह आवश्यक विटामिन और खनिजों को शामिल करता है, जैसे B विटामिन और आयरन।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री जो रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि कर सकती है, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों या कम कार्ब आहार पर रहने वालों के लिए चिंता का विषय है।
- कम पोषक तत्व घनत्व विशेष रूप से परिष्कृत सफेद आटे से बने बन्स में, जो आवश्यक पोषक तत्वों और फाइबर की कमी होती है।
- उच्च सोडियम सामग्री कुछ वाणिज्यिक बन्स में, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
- ग्लूटेन सामग्री जो उन्हें सीलियक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले व्यक्तियों के लिए अनुपयुक्त बनाती है, जिससे पाचन संबंधी असुविधा और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
कैसे चुनें?
बन्स को छूने पर नरम होना चाहिए और उनमें थोड़ी स्प्रिंगनेस होनी चाहिए, जो ताजगी का संकेत देती है। एक सुनहरे भूरे रंग की सतह का लक्ष्य रखें, जो सही बेकिंग का संकेत है। एक सुखद खमीर की सुगंध कुशल बेकिंग की पहचान है।
उन बन्स से बचें जो सपाट दिखते हैं या आटे जैसे महसूस होते हैं, जो यह संकेत दे सकते हैं कि उन्हें ठीक से नहीं बेक किया गया है। एक सही से बेक किया गया बुन को हल्के से दबाने पर वापस आना चाहिए और उसमें कोई डेंट नहीं छोड़ना चाहिए। साबुत अनाज से बने बन्स का चयन करने से उनकी पोषण मूल्य बढ़ती है।
बन्स को कैसे स्टोर करें
बन्स को ताजा रखने के लिए उन्हें कमरे के तापमान पर ब्रेड बॉक्स या पेपर बैग में रखना चाहिए। यदि आप नरम बनावट पसंद करते हैं तो प्लास्टिक बैग का उपयोग किया जा सकता है। सही तरीके से स्टोर करने पर बन्स एक सप्ताह तक चल सकते हैं
फ्रिज में रखने से बन्स जल्दी बासी हो सकते हैं, इसलिए इससे बचना सबसे अच्छा है। नमी से फफूंदी लग सकती है, इसलिए बन्स को सूखे स्थान पर रखना आवश्यक है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए एयरटाइट बैग में बन्स को फ्रीज करना प्रभावी है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
बन्स कमरे के तापमान पर 3-5 दिन तक सुरक्षित रह सकते हैं, जब उन्हें एयरटाइट कंटेनर या प्लास्टिक बैग में रखा जाए। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, बन्स को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह लिपटे हों ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई बन्स का उपयोग कई तरीकों से किया जा सकता है। इन्हें सुखाकर और पीसकर ब्रेडक्रंब में बदलें, जो मांस को कोट करने या कैसरोल पर डालने के लिए बिल्कुल सही हैं। बन्स को काटकर टोस्ट भी किया जा सकता है, जिससे आप सलाद या सूप में डालने के लिए घर के बने क्राउटन बना सकते हैं।
बची हुई बन्स का उपयोग फ्रेंच टोस्ट या ब्रेड पुडिंग बनाने के लिए करें, इन्हें कस्टर्ड मिश्रण में भिगोकर सुनहरा होने तक बेक करें। इन्हें आपके पसंदीदा भरावन के साथ मिनी सैंडविच या स्लाइडर्स बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर आपके पास बहुत सारी बन्स हैं, तो इन्हें गार्लिक ब्रेड के लिए एक आधार के रूप में इस्तेमाल करने पर विचार करें, इन्हें मक्खन और लहसुन के साथ फैलाकर सुनहरा होने तक टोस्ट करें। बन्स को बर्गर या सैंडविच में विभिन्न टॉपिंग के साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है, या फिर बाद में उपयोग के लिए बस फ्रीज कर सकते हैं।
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