बीज रोटी — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 264 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 43 | 15.64% |
| फाइबर | 8 | 28.57% |
| शर्करा | 4 | 8% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 50 | - |
| प्रोटीन | 13 | 26% |
| सोडियम | 422 | 18.35% |
| कुल वसा | 4 | 5.13% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- फाइबर से भरपूर, जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है, नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है, और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखता है।
- स्वस्थ वसा में उच्च बीजों जैसे अलसी, चिया, और सूरजमुखी से, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करते हैं।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों का समावेश जैसे मैग्नीशियम, जिंक, और बी विटामिन, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- जटिल कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से स्थायी ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे यह एक पौष्टिक और तृप्त करने वाला विकल्प बनता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- बीजों के कारण उच्च कैलोरी सामग्री, जो यदि अधिक मात्रा में खाई जाए तो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है, विशेषकर नाश्ते के रूप में या कैलोरी युक्त भोजन के हिस्से के रूप में।
- उच्च वसा सामग्री, हालांकि ज्यादातर स्वस्थ वसा होती है, फिर भी अत्यधिक सेवन कैलोरी की मात्रा में वृद्धि और वजन बढ़ाने में योगदान कर सकता है।
- बीजों, नट्स या अनाज से एलर्जी वाले व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रिया की संभावना, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- उच्च फाइबर सामग्री के कारण बड़े पैमाने पर सेवन पर पाचन असुविधा की संभावना, जैसे कि पेट फूलना या गैस।
कैसे चुनें?
बीज रोटी घनी और नरम होनी चाहिए, जिसमें हर स्लाइस में विभिन्न प्रकार के स्पष्ट बीज समान रूप से वितरित हों। इसके ऊपर की परत सुनहरी और कुरकुरी होनी चाहिए, जो एक संतोषजनक बनावट जोड़ती है।
ऐसी बीज रोटी न चुनें जो अत्यधिक कठोर हो या बहुत सूखी बनावट वाली हो, क्योंकि यह बासी होने का संकेत हो सकता है। जो रोटी खट्टे गंध वाली हो या जिसमें स्पष्ट फफूंदी हो, उसे भी टालना चाहिए।
बीज रोटी को कैसे स्टोर करें
बीज रोटी को ठंडी और सूखी जगह पर रखना चाहिए, सबसे अच्छा तो रोटी के डिब्बे या एयरटाइट कंटेनर में। यह इसे ताजा बनाए रखने में मदद करता है और इसे सूखने से रोकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, रोटी को फ्रीज करने पर विचार करें
हवा के संपर्क में आने से बीज रोटी जल्दी बासी हो सकती है। इसे फ्रिज में रखने से बचें, क्योंकि इससे यह सूख सकती है। हमेशा रोटी को कसकर लपेटें और सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए कुछ दिनों के भीतर खा लें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
बीज रोटी को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर कमरे के तापमान पर 3-5 दिनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, बीज रोटी को 3 महीनों तक फ्रीज़ किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई बीज रोटी का उपयोग विभिन्न नमकीन और मीठे व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे टोस्ट करें और मक्खन, जैम, या शहद के साथ जल्दी नाश्ते के लिए परोसें, या इसे सैंडविच या ब्रुशेटा के लिए आधार के रूप में उपयोग करें। बीज रोटी को क्राउटन बनाने के लिए भी बेहतरीन है, इसे टुकड़ों में काटकर, जैतून के तेल और मसालों के साथ मिलाकर, और कुरकुरा होने तक बेक करें।
बची हुई बीज रोटी का उपयोग ब्रेड पुडिंग बनाने के लिए करें, इसे टुकड़ों में तोड़कर अंडे, दूध, और मसालों के साथ मिलाएं, फिर इसे बेक करें जब तक यह सेट न हो जाए। यदि आपके पास बहुत सारी बीज रोटी है, तो इसे अपने पसंदीदा चीज़ और टॉपिंग के साथ ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच बनाने के लिए उपयोग करने पर विचार करें, या इसे स्मोक्ड सैल्मन, एवोकाडो, या हुमस के साथ ओपन-फेस्ड सैंडविच के लिए आधार के रूप में उपयोग करें। बीज रोटी को मांस या सब्जियों के लिए कोटिंग के लिए ब्रेडक्रंब में भी मिलाया जा सकता है, या सूप और स्ट्यू में गाढ़ा करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, बीज रोटी का आनंद चीज़, ठंडी कटाई, या पीनट बटर या नुटेला जैसे स्प्रेड के साथ लें।
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