ब्रिस्के — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

एक अच्छी ब्रिस्के के एक तरफ मोटी चर्बी की परत होनी चाहिए, जो इसे धीमी पकाने के दौरान नम बनाए रखने में मदद करती है। मांस गहरा लाल होना चाहिए, जो ताजगी का संकेत देता है, और इसे छूने पर नरम महसूस होना चाहिए, जो पकाने पर कोमलता का सुझाव देता है।

उन ब्रिस्के से बचें जो अत्यधिक दुबले हों या जिनमें कठोर चर्बी के धब्बे हों जो अच्छी तरह से पिघल नहीं पाएंगे। किसी भी ब्रिस्के से दूर रहें जो सूखी या रंग में बदली हुई दिखती हैं, क्योंकि ये खराब गुणवत्ता या अनुचित भंडारण का संकेत देती हैं।

ब्रिस्के को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना चाहिए और खरीदने के कुछ दिनों के भीतर इसका उपयोग करना चाहिए। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, फ्रीज करना अनुशंसित है, जहां यह छह महीने तक टिक सकता है। इसे इसकी मूल पैकेजिंग या एयरटाइट कंटेनर में रखना ताजगी बनाए रखने में मदद करता है।

हवा और कमरे के तापमान के लंबे समय तक संपर्क में रहने से ब्रिस्के जल्दी खराब हो सकता है। एक बार पिघलने के बाद ब्रिस्के को फिर से फ्रीज करने से बचें, क्योंकि इससे इसकी बनावट और गुणवत्ता खराब हो सकती है। रेफ्रिजरेटर में पिघलने से मांस सुरक्षित रहता है और इसका स्वाद बरकरार रहता है।

ब्रिस्के को रेफ्रिजरेटर में 3-5 दिन तक रखा जा सकता है। यदि इसे फ्रीज किया जाए, तो इसे 6-12 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। इसकी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, सुनिश्चित करें कि इसे फ्रीज करने से पहले अच्छी तरह से लपेटा गया हो या वैक्यूम-सील किया गया हो।