ब्रसल स्प्राउट — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

ब्रसल स्प्राउट्स छोटे और घने होने चाहिए, जिनके चमकीले हरे सिर हों। उन्हें अपने आकार के लिए मजबूत और भारी होना चाहिए। पत्ते कसकर भरे हुए होने चाहिए, बिना किसी पीलेपन या छिद्र के।

ऐसे ब्रसल स्प्राउट्स से बचें जिनके पत्ते ढीले हों या जो फूले हुए हों, ये संकेत हैं कि वे अपने सर्वोत्तम समय से गुजर चुके हैं। इसके अलावा, किसी भी ऐसे ब्रसल स्प्राउट्स से दूर रहें जिनमें तेज, अप्रिय गंध हो या फफूंदी के संकेत हों, जो खराब होने का संकेत देते हैं।

ब्रसल स्प्राउट को फ्रिज में, बेहतर तरीके से क्रिस्पर दराज में रखा जाना चाहिए। इन्हें छिद्रित प्लास्टिक बैग में रखना उनकी ताजगी और कुरकुरेपन को एक हफ्ते तक बनाए रखने में मदद करता है। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, ब्रसल स्प्राउट अपने पोषक तत्वों और स्वाद को बनाए रखते हैं

अधिक नमी ब्रसल स्प्राउट को खराब कर सकती है, इसलिए इन्हें सूखा रखना महत्वपूर्ण है। संग्रहित करने से पहले धोएं नहीं, क्योंकि बचा हुआ पानी खराब होने की प्रक्रिया को तेज कर सकता है। इन्हें एथिलीन पैदा करने वाले फलों से दूर रखना समय से पहले मुरझाने से रोकने में मदद करता है

ब्रसल स्प्राउट्स रेफ्रिजरेटर में 3-5 दिन तक ताजे रह सकते हैं। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें ब्लांच करके फ्रीज किया जा सकता है, जो 12 महीने तक चल सकते हैं। इन्हें ताजगी बनाए रखने के लिए प्लास्टिक बैग में रखें।