कैमेम्बर्ट — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 300 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 1 | 0.36% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 1 | 2% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 20 | 40% |
| सोडियम | 842 | 36.61% |
| कुल वसा | 24 | 30.77% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन से भरपूर, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है।
- कैल्शियम में उच्च, जो मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए महत्वपूर्ण है, और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करता है।
- स्वस्थ वसा शामिल है, जो ऊर्जा प्रदान करती है और कोशिका के कार्य का समर्थन करती है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों का स्रोत जैसे विटामिन A, विटामिन B12, और फास्फोरस, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- प्रोबायोटिक्स शामिल हैं यदि इसे कच्चे दूध से बनाया गया हो, जो आंतों के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है और आंतों के बैक्टीरिया का संतुलन बनाए रखता है।
- प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करता है इसके पोषक तत्वों से भरपूर प्रोफ़ाइल के कारण, जो समग्र स्वास्थ्य और संक्रमणों के खिलाफ सहनशीलता बनाए रखने में मदद करता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च संतृप्त वसा सामग्री, जो अधिक सेवन पर कोलेस्ट्रॉल स्तर बढ़ा सकती है और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकती है।
- उच्च कैलोरी सामग्री, जो यदि संतुलित मात्रा में नहीं खाई जाए तो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है, खासकर जब इसे अन्य कैलोरी युक्त खाद्य पदार्थों के साथ खाया जाए।
- एलर्जी प्रतिक्रियाओं की संभावना, विशेष रूप से डेयरी एलर्जी या लैक्टोज असहिष्णुता वाले व्यक्तियों में, जिससे खुजली, सूजन या पाचन संबंधी असुविधा जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।
- संक्रमण का जोखिम, हानिकारक बैक्टीरिया जैसे लिस्टेरिया के साथ, खासकर यदि पनीर को सही तरीके से संग्रहीत नहीं किया गया हो या उसकी समाप्ति तिथि पार हो गई हो।
कैसे चुनें?
कैमेम्बर्ट पनीर की बाहरी परत सफेद और फूलदार होनी चाहिए, और पकने पर इसका बनावट नरम और लचीला होना चाहिए। इसकी सुगंध हल्की मिट्टी जैसी होनी चाहिए, जो बहुत तेज न हो। ऐसे पनीर की तलाश करें जो आसानी से फैल जाए बिना बहने के।
ऐसे कैमेम्बर्ट से दूर रहें जिनमें अमोनिया की गंध हो या जिनकी बाहरी परत दरकी या फिसलन वाली हो, ये अधिक पके होने या खराब हैंडलिंग के संकेत हैं। एक अच्छा कैमेम्बर्ट क्रीमी बनावट और हल्का स्वाद रखता है।
कैमेम्बर्ट चीज़ को कैसे स्टोर करें
कैमेम्बर्ट चीज़ को रेफ्रिजरेटर में मोम या पार्चमेंट पेपर में लपेटकर और फिर ढीले प्लास्टिक रैप में रखना चाहिए। यह विधि चीज़ को सांस लेने की अनुमति देती है जबकि इसे सूखने से बचाती है। सही तरीके से संग्रहित करने पर, कैमेम्बर्ट कई हफ्तों तक टिक सकता है
अत्यधिक नमी और एयरटाइट कंटेनर कैमेम्बर्ट को अधिक नरम और खराब कर सकते हैं। इसे लंबे समय तक प्लास्टिक के सीधे संपर्क में न रखें, क्योंकि इससे इसका स्वाद बदल सकता है। सतह पर फफूंदी के विकास की नियमित जांच यह सुनिश्चित करती है कि चीज़ खाने के लिए सुरक्षित है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
कैमेम्बर्ट पनीर फ्रिज में 1-2 सप्ताह तक सुरक्षित रहता है। एक बार खोलने के बाद, इसे 5-7 दिनों के भीतर खा लेना चाहिए। इसकी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, इसे उसके मूल पैकेजिंग या मोम के कागज में कसकर लपेटकर रखें। कैमेम्बर्ट को 6 महीने तक फ्रीज भी किया जा सकता है, लेकिन पिघलने पर इसका बनावट बदल सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई कैमेम्बर्ट चीज़ का उपयोग विभिन्न प्रकार के शानदार व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे ओवन में नरम और चिपचिपा होने तक बेक करें, फिर इसे कुरकुरी ब्रेड या क्रैकर्स के साथ डिपिंग के लिए परोसें। कैमेम्बर्ट ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच में भी उत्कृष्ट है, जहाँ इसका मलाईदार बनावट खूबसूरती से पिघलता है।
कैमेम्बर्ट को पिज्जा या फ्लैटब्रेड पर टॉपिंग के रूप में उपयोग करें, इसे प्रोसियुट्टो, अंजीर, या अरुगुला जैसे सामग्रियों के साथ मिलाकर। इसे जाम या नट्स के साथ पफ पेस्ट्री में बेक करके एक स्वादिष्ट बेक्ड कैमेम्बर्ट ऐपेटाइज़र बनाया जा सकता है। यदि आपके पास बहुत सारा कैमेम्बर्ट है, तो इसे चीज़ बोर्ड में जोड़ने पर विचार करें या इसे क्विच या फ्रिटाटा में शामिल करें ताकि एक मलाईदार, लजीज स्पर्श मिल सके। कैमेम्बर्ट को कैरामेलाइज्ड प्याज के साथ नमकीन टार्ट में भी उपयोग किया जा सकता है या भुनी हुई सब्जियों पर पिघलाकर एक शानदार फिनिश के लिए।
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