डिब्बाबंद सफेद सेम — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 139 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 25 | 9.09% |
| फाइबर | 6 | 21.43% |
| शर्करा | 1 | 2% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 31 | - |
| प्रोटीन | 10 | 20% |
| सोडियम | 322 | 14% |
| कुल वसा | 1 | 1.28% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- फाइबर से भरपूर, जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है, नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है, और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखता है।
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत के लिए एक उत्कृष्ट पौधों पर आधारित प्रोटीन स्रोत बनाते हैं।
- दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करता है कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके और फोलेट और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करके।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से युक्त जैसे कि आयरन, पोटेशियम, और बी विटामिन, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण के लिए महत्वपूर्ण हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- कई डिब्बाबंद किस्मों में उच्च सोडियम सामग्री, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
- कुछ डिब्बों की लाइनिंग से BPA के संपर्क का संभावित खतरा, जिसे हार्मोनल असंतुलन जैसी स्वास्थ्य समस्याओं से जोड़ा गया है।
- उच्च फाइबर सामग्री के कारण पाचन में असुविधा का जोखिम, जैसे कि पेट फूलना या गैस, खासकर अगर सेवन से पहले धोया न जाए।
- यदि डिब्बा क्षतिग्रस्त या गलत तरीके से संसाधित हो
कैसे चुनें?
जब डिब्बाबंद सफेद सेम का चयन करें, तो सुनिश्चित करें कि वे क्रीमी सफेद और आकार में समान हों, और उनमें कम मात्रा में स्पष्ट तरल में साबुत सेम हों। अपने पकवान के मसाले पर नियंत्रण बनाए रखने के लिए कम-सोडियम विकल्प चुनें।
उन सफेद सेम से बचें जो नरम हों या धुंधले नमकीन में पड़े हों, क्योंकि ये समस्याएँ खराब पकाने के तरीकों या लंबे समय तक भंडारण का संकेत दे सकती हैं। आदर्श डिब्बाबंद सफेद सेम को नरम लेकिन दृढ़ होना चाहिए, सलाद और स्ट्यू के लिए एकदम सही।
डिब्बाबंद सफेद सेम को कैसे स्टोर करें
खुले न हुए डिब्बाबंद सफेद सेम को ठंडी और सूखी पेंट्री में रखें। खोलने के बाद, सेम को एक कसकर बंद कंटेनर में डालें और फ्रिज में रखें। यदि सही तरीके से संग्रहित किया जाए, तो ये चार दिनों तक ताजे रह सकते हैं
खोलने के बाद संग्रहण के लिए मूल डिब्बा उपयोग करने से स्वाद में बदलाव आ सकता है। सेम को उनके स्वाद को बनाए रखने के लिए एक गैर-धात्विक कंटेनर में स्थानांतरित करें। कंटेनर को सही तरीके से बंद करें ताकि वे ताजे रहें। संदूषण से बचने के लिए साफ बर्तन बहुत महत्वपूर्ण हैं
✅ अतिरिक्त टिप
बीन्स को छोटे कंटेनरों में बांटने से आपको केवल वही मात्रा इस्तेमाल करने में आसानी होती है, जिसकी आपको जरूरत है, जबकि बाकी ताजा बना रहता है।कितने समय तक टिकता है?
डिब्बाबंद सफेद सेम 1-2 साल तक सुरक्षित रहते हैं जब उन्हें ठंडी और अंधेरी जगह में रखा जाए। एक बार खोलने के बाद, इन्हें फ्रिज में रखना चाहिए और 3-4 दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए। ताजगी बनाए रखने के लिए, खोलने के बाद इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई डिब्बाबंद सफेद सेम का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें सूप, स्ट्यू, या चिली में अतिरिक्त प्रोटीन और क्रीमी बनावट के लिए डालें, या इन्हें हरी सब्जियों, सब्जियों और एक तीखे ड्रेसिंग के साथ सलाद में मिलाकर हल्का भोजन तैयार करें।
सफेद सेम का उपयोग पास्ता व्यंजनों में करें, जहाँ इन्हें जैतून के तेल, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर एक साधारण लेकिन संतोषजनक भोजन बनाया जा सकता है। इन्हें मैश करके सफेद सेम डिप या हुमस के लिए आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जो रोटी या क्रैकर्स के साथ परोसने के लिए उत्तम है। यदि आपके पास बहुत सारे सफेद सेम हैं, तो सफेद सेम का सूप बनाने पर विचार करें या इन्हें पनीर और ब्रेडक्रंब के साथ बीन्स और सब्जियों के कैसरोल में इस्तेमाल करें। डिब्बाबंद सफेद सेम को अनाज के कटोरे में क्विनोआ या चावल के साथ भी जोड़ा जा सकता है, या सब्जियों और मसालों के साथ स्टर-फ्राई में मिलाकर एक त्वरित भोजन तैयार किया जा सकता है।
👨⚕️️ चिकित्सा अस्वीकरण
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