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गरम मसाला — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

गरम मसाला

लिस्टोनिक टीम

3 दिसंबर 2024

गरम मसाला, भारतीय खाना पकाने में उपयोग होने वाले पिसे हुए मसालों का मिश्रण, व्यंजनों में गर्माहट और गहराई जोड़ता है। इस मसाले के मिश्रण के सामान्य घटकों, इसके पाक उपयोगों और घर पर अपना मिश्रण बनाने के तरीके के बारे में जानें।

पोषक तत्व

100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी, फैट्स, कार्बोहाइड्रेट्स और प्रोटीन जैसी जानकारी सहित विस्तृत पोषण मान देखें।

पोषण तथ्य

प्रति मात्रा 100 g

कैलोरी

🔥 333 kcal

प्रति पोषक तत्व: 100 g% दैनिक मूल्य*
कार्ब्स44 16%
फाइबर29 103.57%
शर्करा0 -
ग्लाइसेमिक सूचकांक5 -
प्रोटीन11 22%
सोडियम178 7.74%
कुल वसा14 17.95%

*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।

तथ्य और सुझाव

🛒
गरम मसाला का उपयोग करी, सब्जियों और दालों में करें, ताकि उनके स्वाद को और बढ़ाया जा सके।
😋
गरम मसाला विभिन्न पिसे हुए मसालों का मिश्रण है, जिसमें लौंग, दालचीनी, इलायची, जीरा, धनिया, जायफल, तेज पत्ता, जावित्री और काली मिर्च शामिल हैं।
📦
गरम मसाला को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें। इसे बेहतर स्वाद के लिए छह महीने से एक साल तक रखा जा सकता है।

स्वास्थ्य लाभ

गरम मसाला आपके भोजन को कैसे बेहतर बना सकता है और स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है, इसके तरीकों की खोज करें।
  • एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर विभिन्न मसालों से, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
  • पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करके और अपच और पेट फूलने के लक्षणों को कम करके।
  • सूजन-रोधी गुण होते हैं जैसे हल्दी और लौंग के मसालों से, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।
  • चयापचय को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है काली मिर्च और दालचीनी जैसे मसालों के कारण, जो चयापचय कार्य को बढ़ा सकते हैं।

स्वास्थ्य जोखिम

गरम मसाला से जुड़े संभावित स्वास्थ्य चिंताओं के बारे में जानें।
  • कुछ व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रिया की संभावना, विशेष रूप से उन लोगों में जो मिश्रण में उपयोग किए जाने वाले विशेष मसालों जैसे जीरा, धनिया या जायफल के प्रति एलर्जी रखते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
  • पाचन संबंधी असुविधा का जोखिम जैसे कि एसिडिटी, पेट दर्द या दस्त, विशेष रूप से उन व्यक्तियों में जो मसालेदार या तीखे स्वाद वाले खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशील होते हैं।
  • सही तरीके से संग्रहित न किए जाने पर मसालों में फफूंदी या अन्य विषाक्त पदार्थों के साथ संदूषण की संभावना, जो स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा कर सकती है।
  • दवाओं के साथ संभावित अंतःक्रियाएँ, क्योंकि गरम मसाला में कुछ मसालों का एंटीकोआगुलेंट प्रभाव हो सकता है, जो रक्त पतला करने वाली दवाओं के साथ मिलकर रक्तस्राव के जोखिम को बढ़ा सकता है।
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खरीदारी को आसान बनाएं

कैसे चुनें?

गरम मसाला, भारतीय खाना पकाने में एक आवश्यक सामग्री, सुगंधित और रंग में गहरे बारीक पिसे हुए मसालों से बना होना चाहिए। मसाले के मिश्रण की सुगंध लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह एक मजबूत, गर्म खुशबू छोड़ता है, जो ताजगी और गुणवत्ता का संकेत है।

उन गरम मसाले से बचें जो सुस्त दिखते हैं या जिनकी सुगंध कमजोर है, क्योंकि यह व्यंजनों के लिए आवश्यक स्वाद की गहराई प्रदान नहीं कर सकते। गुणवत्ता वाला गरम मसाला शक्तिशाली होना चाहिए, जो इसे सीज़न करने वाले व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाता है।

कैसे चुनें?

गरम मसाला को कैसे स्टोर करें

गरम मसाला को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। पेंट्री या मसाले की अलमारी इसका स्वाद और सुगंध बनाए रखने के लिए आदर्श है। सही तरीके से स्टोर करने पर, गरम मसाला छह महीने तक चल सकता है

रोशनी और गर्मी के संपर्क में आने से गरम मसाला की गुणवत्ता खराब हो सकती है। इसे चूल्हे के पास या सीधे धूप में रखने से बचें। सुनिश्चित करें कि कंटेनर अच्छी तरह से सील हो ताकि यह अपनी क्षमता खोने और अन्य गंधों को अवशोषित करने से बच सके

✅ अतिरिक्त टिप

गरम मसाला को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए, इसे एक अंधेरे कांच के जार में कसकर बंद ढक्कन के साथ स्टोर करने पर विचार करें। इससे यह रोशनी और हवा से सुरक्षित रहेगा।

कितने समय तक टिकता है?

गरम मसाला को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करने पर 2-3 साल तक सुरक्षित रखा जा सकता है। बेहतरीन स्वाद के लिए, इसे 1-2 साल के भीतर उपयोग करना चाहिए। सही स्टोरेज इसकी शक्ति और सुगंध को बनाए रखने में मदद करता है।

बचे हुए पदार्थों का क्या करें?

बची हुई गरम मसाला का उपयोग विभिन्न स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजनों में किया जा सकता है। रसोई में, यह पारंपरिक भारतीय मसाला मिश्रण करी, सूप, स्ट्यू और भुनी हुई सब्जियों जैसे व्यंजनों में गर्माहट और जटिलता जोड़ता है। गरम मसाला को ग्रिलिंग या भूनने से पहले मांस पर छिड़का जा सकता है, या दही या क्रीम में मिलाकर एक त्वरित और स्वादिष्ट मैरिनेड बनाया जा सकता है।

पकाने के अलावा, गरम मसाला का रचनात्मक रूप से DIY परियोजनाओं में भी उपयोग किया जा सकता है। इसकी समृद्ध सुगंध इसे घर के बने पोटपौरी या मसाले के सैचेट में जोड़ने के लिए एक बेहतरीन सामग्री बनाती है, जो आपके घर के लिए एक गर्म और आरामदायक खुशबू प्रदान करती है। यह मसाला मिश्रण प्राकृतिक सौंदर्य उपचारों में भी उपयोग किया जा सकता है; उदाहरण के लिए, गरम मसाला को शहद और दही के साथ मिलाकर एक गर्माहट देने वाला फेस मास्क बनाया जा सकता है, जो त्वचा को डिटॉक्सिफाई और पुनर्जीवित करने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, गरम मसाला का उपयोग शिल्प में सुगंधित मोमबत्तियाँ या घरेलू साबुन बनाने के लिए किया जा सकता है, जिससे उन्हें इसकी विदेशी, मसालेदार सुगंध मिलती है।

👨‍⚕️️ चिकित्सा अस्वीकरण

इस वेबसाइट की सामग्री केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। इस साइट पर कोई भी सामग्री पेशेवर चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है।

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