काले जैतून — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

काले जैतून का चयन करते समय, उनके गहरे रंग और चिकनी, चमकदार सतह पर ध्यान दें। उन्हें दबाव में थोड़ा सा झुकना चाहिए, लेकिन फिर भी मजबूत महसूस होना चाहिए। यह सुनिश्चित करें कि नमकीन में जैतून मोटे और स्पष्ट तरल में डूबे हुए हों।

उन जैतून से बचें जो सिकुड़े हुए दिखते हैं या जिनका नमकीन दूधिया या धुंधला है, या जो खट्टे गंध छोड़ते हैं, जो खराब होने या गलत भंडारण के संकेत हैं। किसी भी डेंटेड या उभरे हुए कैन या जार से भी बचें।

काले जैतून को खोलने के बाद फ्रिज में रखना चाहिए, उन्हें उनके नमकीन या तेल में रखा जाना चाहिए। एयरटाइट कंटेनर उनके स्वाद और बनावट को बनाए रखने में मदद करते हैं। बंद डिब्बे या जार को ठंडी, सूखी जगह पर रखा जा सकता है जब तक कि उपयोग करने का समय न आए।

हवा के संपर्क में आने से जैतून जल्दी खराब हो सकते हैं, इसलिए उन्हें हमेशा सील करके रखना चाहिए। खुले जैतून को कमरे के तापमान पर न रखें, क्योंकि इससे खराब होने की संभावना बढ़ जाती है। जैतून को संभालते समय साफ बर्तन का उपयोग करना संदूषण से बचाने में मदद करता है

काले जैतून बिना खोले ठंडी और अंधेरी जगह में 1-2 साल तक सुरक्षित रह सकते हैं। एक बार खोलने के बाद, इन्हें रेफ्रिजरेट करना चाहिए और 1-2 हफ्तों के भीतर उपयोग करना चाहिए। उनकी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, सुनिश्चित करें कि उन्हें उनके नमकीन या तेल में रखा जाए।