काले सेम — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

काले सेम जो पकाने के लिए सबसे अच्छे होते हैं, वे चमकदार और आकार में समान होते हैं, जिससे समान रूप से पकाने में मदद मिलती है। सेम पूरे होने चाहिए, बिना किसी दरार या टूटने के, ताकि पकाने पर उनकी बनावट बनी रहे।

उन काले सेमों की अनदेखी करें जो सुस्त दिखते हैं या जिन पर पाउडरी अवशेष हो, यह संकेत है कि वे पुराने हो सकते हैं और पकाने में अधिक समय लग सकता है। इसके अलावा, किसी भी पैकेज से बचें जो क्षतिग्रस्त हो या कीटों के संकेत दिखाते हों।

सूखे काले सेम को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर रखना चाहिए। पेंट्री या रसोई की अलमारी उन्हें नमी और कीड़ों से मुक्त रखने के लिए आदर्श है। सही तरीके से संग्रहीत किए गए सूखे काले सेम एक साल तक टिक सकते हैं

नमी और कीड़े सूखे सेम के लिए मुख्य चिंताएँ हैं, इसलिए इन स्थितियों से बचें। काले सेम को तेज गंध वाले खाद्य पदार्थों के पास रखने से वे अवांछित गंध को अवशोषित कर सकते हैं। नियमित रूप से कीड़ों की जांच करने से उनकी गुणवत्ता और सुरक्षा बनाए रखने में मदद मिलती है

काले सेम, यदि सूखे हों, तो 1-2 साल तक सुरक्षित रह सकते हैं जब उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह में रखा जाए। पके हुए काले सेम को फ्रिज में रखना चाहिए और 3-5 दिनों के भीतर खा लेना चाहिए। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, पके हुए काले सेम को 6 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।