केचप — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

केचप का रंग गहरा लाल होना चाहिए और इसकी बनावट मोटी और चिकनी होनी चाहिए, जो बाहर निकालने पर अपनी आकृति बनाए रखे। स्वाद मीठे और खट्टे का संतुलित मिश्रण होना चाहिए, जिसमें मसालों का एक हल्का सा संकेत हो।

ऐसे केचप से बचें जो बहुत पतला हो या जिसका स्वाद अत्यधिक मीठा या नीरस हो। अच्छा केचप विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा मेल खाता है, उन्हें बढ़ाता है बिना व्यंजनों को ओवरपावर किए।

केचप को खोलने के बाद फ्रिज में रखना चाहिए। इसे अपनी मूल बोतल में रखना इसके स्वाद और स्थिरता को बनाए रखता है। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, केचप विभिन्न व्यंजनों के लिए एक आवश्यक मसाला बना रहता है

केचप को गर्म वातावरण में रखने से किण्वन और खराब होने की संभावना बढ़ जाती है। इसे सीधे गर्मी से दूर रखना सबसे अच्छा है। नियमित रूप से फ्रिज में रखना यह सुनिश्चित करता है कि यह तीखा और ताजा रहे, जिससे किसी भी बैक्टीरिया की वृद्धि को रोका जा सके

केचप बिना खोले एक ठंडी और अंधेरी जगह में 1-2 साल तक सुरक्षित रह सकता है। एक बार खोलने के बाद, इसे फ्रिज में रखना चाहिए और 6 महीनों के भीतर उपयोग करना चाहिए।