खरबूज — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

जब खरबूज खरीदें, तो उन खरबूजों को चुनें जिनकी छाल स्पष्ट, भूरे रंग की जालीदार हो और वजन में भारी हों, जो रसदार अंदरूनी भाग का संकेत देती है। तने के विपरीत छोर थोड़ा नरम होना चाहिए और मीठी, सुगंधित खुशबू छोड़नी चाहिए। सुनिश्चित करें कि खरबूज का आकार समान हो और उसमें कोई नरम स्थान न हो।

उन खरबूजों को फेंक दें जो बहुत कठोर हों या तने के छोर पर सुगंधित खुशबू न हो, क्योंकि ये खरबूज शायद अभी पके नहीं हैं। एक उत्तम खरबूज में जीवंत नारंगी मांस होना चाहिए, जो इसकी पक्की और मीठी स्वाद का विश्वसनीय संकेत है।

खरबूज को पकने तक कमरे के तापमान पर रखना चाहिए। जब यह पक जाए, तो इसे ताजगी बनाए रखने के लिए फ्रिज में रखें। सही तरीके से संग्रहीत करने पर पूरा खरबूज पांच दिन तक टिक सकता है

कटा हुआ खरबूज एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए ताकि इसकी नमी और स्वाद बना रहे। इसे खुला छोड़ने से सूखने और अन्य गंधों को अवशोषित करने की संभावना बढ़ जाती है। इसे फ्रिज में रखें और संदूषण से बचने के लिए साफ बर्तन का उपयोग करें। कटा हुआ खरबूज लंबे समय तक बाहर न रखें

खरबूज एक बार पकने के बाद फ्रिज में 5-7 दिन तक टिक सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे काटकर फ्रीज किया जा सकता है, जो 10-12 महीने तक चल सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखा जाए ताकि इसकी गुणवत्ता बनी रहे।

बची हुई खरबूज का उपयोग विभिन्न मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे फलों के सलाद में डालें या स्मूदी में मिलाकर एक ताज़गी भरा और हाइड्रेटिंग पेय बनाएं। खरबूज दही या ओटमील के लिए टॉपिंग के रूप में भी बेहतरीन है, जो प्राकृतिक मिठास और रसदार बनावट जोड़ता है।

खरबूज को सलाद में हरी पत्तियों, प्रॉशुट्टो और बाल्सामिक ग्लेज़ के साथ मिलाकर एक मीठा और नमकीन संयोजन बनाएं। इसे पुदीना और नींबू के साथ ठंडी सूप में भी मिलाया जा सकता है, जो एक ताज़गी भरा ऐपेटाइज़र है। यदि आपके पास बहुत सारी खरबूज है, तो आप खरबूज का सोरबेट बनाने पर विचार कर सकते हैं या इसे नींबू और धनिये के साथ फलों की सालसा में इस्तेमाल कर सकते हैं, जो ग्रिल किए हुए मांस या मछली के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। खरबूज को प्रॉशुट्टो में लपेटकर एक साधारण और सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र बनाया जा सकता है, या इसे अन्य तरबूजों और बेरीज़ के साथ फलों के कबाब के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, बस खरबूज को काटें और इसे अकेले ही आनंद लें, या इसे शहद और समुद्री नमक के छिड़काव के साथ मीठा और नमकीन स्नैक के रूप में परोसें।