मनीषी — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

सज के पत्ते नरम और मजबूत होने चाहिए, जिनकी बनावट मखमली हो और रंग समान ग्रे-हरे रंग का हो। इसकी सुगंध मिट्टी जैसी और थोड़ी मिर्चीदार होनी चाहिए। पत्ते पूरे होने चाहिए, बिना किसी भूरेपन या मुरझाने के।

सूखे या चुरचुरी सज को न चुनें, क्योंकि इसका मतलब है कि जड़ी-बूटी ने अपने अधिकांश आवश्यक तेल और स्वाद खो दिए हैं। जिन सज की सुगंध बहुत हल्की या बिल्कुल नहीं है, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि इससे आपके व्यंजनों में वांछित गहराई नहीं आएगी।

ताजा सेज को फ्रिज में रखना चाहिए, इसे एक नम पेपर टॉवल में लपेटकर एक प्लास्टिक बैग में डालें। इसे क्रिस्पर दराज में रखना इसके स्वाद और ताजगी को एक हफ्ते तक बनाए रखने में मदद करता है

अधिक नमी से सेज जल्दी सड़ सकता है। भंडारण से पहले इसे धोने से बचें, क्योंकि अतिरिक्त पानी से खराब होने की संभावना बढ़ जाती है। यदि धोना आवश्यक हो, तो हमेशा एक साफ, सूती कपड़े से पोंछकर सुखाएं

मनीषी को यदि प्लास्टिक बैग में पेपर टॉवल के साथ रखा जाए ताकि अतिरिक्त नमी सोख ली जाए, तो यह फ्रिज में 1-2 सप्ताह तक ताजा रह सकता है। लंबे समय तक रखने के लिए, मनीषी को सुखाकर एयरटाइट कंटेनर में 6 महीने तक रखा जा सकता है।

बची हुई सेज का उपयोग कई तरह से किया जा सकता है, चाहे वह खाना पकाने में हो या अन्य तरीकों में। रसोई में, सेज व्यंजनों को एक गर्म, मिट्टी जैसा स्वाद देता है, जैसे कि भरावन, भुना हुआ मांस, पास्ता, और सूप। सेज की पत्तियों को कुरकुरी सजावट बनाने के लिए भी तला जा सकता है।

खाना पकाने के अलावा, सेज का पारंपरिक उपचारों और अनुष्ठानों में लंबा इतिहास है। इसका अक्सर धूप देने में उपयोग किया जाता है, जिससे स्थानों को शुद्ध और साफ किया जा सके; सूखी सेज जलाने से कमरे से नकारात्मक ऊर्जा हटाने का विश्वास किया जाता है। सेज को चाय में भी बनाया जा सकता है, जिसे पारंपरिक रूप से गले की खराश को शांत करने और पाचन में सुधार के लिए उपयोग किया जाता है। सेज की पत्तियों का उपयोग घरेलू सौंदर्य उपचारों में किया जा सकता है, जैसे कि हर्बल फेस स्टीम या बालों को काला करने के लिए हेयर रिन्स। इसके अलावा, सेज में एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं और इसे प्राकृतिक सफाई समाधानों में सतहों को कीटाणुरहित करने और आपके घर को ताजगी देने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।