मसाला मिश्रण — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 null kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
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*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- पदार्थों का स्वाद बढ़ाता है, जिससे वे अधिक आनंददायक और स्वादिष्ट बन जाते हैं, जो स्वस्थ खाने की आदतों को प्रोत्साहित कर सकता है।
- लहसुन, हल्दी और जीरा जैसे लाभकारी जड़ी-बूटियों और मसालों को शामिल कर सकता है, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं।
- अतिरिक्त नमक की आवश्यकता को कम कर सकता है, जिससे स्वस्थ रक्तचाप स्तर बनाए रखने में मदद मिलती है।
- पकाने में विविधता प्रदान करता है, विभिन्न स्वादों और पाक अनुभवों की अनुमति देता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- कई वाणिज्यिक मसाला मिश्रणों में उच्च सोडियम सामग्री, जो बार-बार उपयोग करने पर उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में वृद्धि कर सकती है।
- कुछ मसाला मिश्रणों में कृत्रिम योजकों की संभावना, जैसे कि संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले (जैसे MSG), या रंग, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं।
- यदि मसाला मिश्रण में एलर्जेन होते हैंएलर्जिक प्रतिक्रियाओं की संभावना हो सकती है, जिससे खुजली, सूजन, या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।
- अधिक उपयोग का जोखिम, जो अत्यधिक नमक और मसाले के सेवन की ओर ले जाता है, जिससे भोजन के प्राकृतिक स्वाद को छिपाने और अस्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा मिल सकता है।
कैसे चुनें?
एक गुणवत्ता वाला मसाला मिश्रण जीवंत रंग और तीव्र सुगंध वाला होना चाहिए, जो यह दर्शाता है कि यह ताजा है और सही तरीके से संग्रहीत किया गया है। सूचीबद्ध सामग्री साबुत या मोटे पीसे हुए होनी चाहिए, न कि अत्यधिक पाउडर जैसी।
उन मसाला मिश्रणों से बचें जो एक साथ चिपके हुए हैं या जिनका रंग फीका पड़ गया है, क्योंकि वे नमी को अवशोषित कर सकते हैं या अपनी उम्र पार कर चुके हैं। बासी या धूल भरी सुगंध वाले मसाला मिश्रणों से भी बचना चाहिए।
मसाला मिश्रण को कैसे स्टोर करें
मसाला मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। पेंट्री में रखना इसके स्वाद और प्रभावशीलता को एक साल तक बनाए रखने में मदद करता है। सही भंडारण यह सुनिश्चित करता है कि मसाले ताजे और सुगंधित बने रहें
रोशनी और हवा के संपर्क में आने से मसाला मिश्रण का स्वाद खो सकता है। इन्हें गर्मी के स्रोतों के पास रखने से बचें, क्योंकि इससे मसालों की गुणवत्ता खराब हो सकती है। हमेशा सुनिश्चित करें कि कंटेनर अच्छी तरह से बंद हो ताकि ताजगी बनी रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
मसाला मिश्रण आमतौर पर 1-2 साल तक सुरक्षित रहता है, यदि इसे ठंडी, अंधेरी जगह में एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए। सही भंडारण इसके स्वाद और प्रभावशीलता को बनाए रखने में मदद करता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई मसाला मिश्रण का उपयोग विभिन्न पाक और गैर-पाक तरीकों से किया जा सकता है। रसोई में, मसाला मिश्रण व्यंजनों जैसे मांस, सब्जियों, सूप और मैरिनेड में स्वाद और मसाले को जोड़ता है। इसे भुनी हुई आलू पर छिड़का जा सकता है, सलाद ड्रेसिंग में मिलाया जा सकता है, या ग्रिल्ड या बेक्ड प्रोटीन के लिए रब के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
पकाने के अलावा, मसाला मिश्रण का रचनात्मक रूप से अन्य तरीकों से भी उपयोग किया जा सकता है। कुछ मसाला मिश्रण, विशेष रूप से जो जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ होते हैं, उन्हें घर के लिए सुगंधित पोटपौरी या सैचेट बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। मसाला मिश्रण का उपयोग DIY ब्यूटी ट्रीटमेंट में भी किया जा सकता है, जैसे कि इसे जैतून के तेल के साथ मिलाकर एक एक्सफोलिएटिंग बॉडी स्क्रब बनाना, खासकर यदि मिश्रण में नमक या चीनी जैसे सामग्री शामिल हों। जबकि मसाला मिश्रण मुख्य रूप से एक पाक सामग्री है, इसकी बहुपरकारीता इसे घर में रचनात्मक उपयोग के लिए सक्षम बनाती है।
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