मस्कारपॉन — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 429 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 4 | 1.45% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 4 | 8% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 60 | - |
| प्रोटीन | 6 | 12% |
| सोडियम | 40 | 1.74% |
| कुल वसा | 42 | 53.85% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- स्वस्थ वसा में समृद्ध, जो ऊर्जा का स्रोत प्रदान करता है और कोशिका कार्य का समर्थन करता है।
- कैल्शियम में उच्च, जो मजबूत हड्डियों और दांतों का समर्थन करता है और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे विटामिन A और राइबोफ्लेविन, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- पदार्थों के स्वाद और बनावट को बढ़ाता है, जिससे भोजन अधिक आनंददायक और संतोषजनक बनता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च वसा सामग्री विशेष रूप से संतृप्त वसा में, जो अक्सर सेवन करने पर कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकती है और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकती है।
- उच्च कैलोरी सामग्री जो यदि बड़ी मात्रा में या कैलोरी युक्त मिठाइयों जैसे कि तिरामिसु के हिस्से के रूप में खाई जाए तो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है।
- लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों की संभावना जैसे कि पेट फूलना, गैस, या दस्त उन व्यक्तियों में हो सकते हैं जो डेयरी उत्पादों के प्रति संवेदनशील हैं।
- संक्रमण का जोखिम हानिकारक बैक्टीरिया से यदि मस्कारपॉन को ठीक से संग्रहीत नहीं किया गया हो या यह बिना पाश्चुरीकृत दूध से बनाया गया हो।
कैसे चुनें?
मस्कारपॉन का बनावट क्रीमी और चिकनी होनी चाहिए और इसका रंग शुद्ध सफेद होना चाहिए, जो इसकी ताजगी और उच्च गुणवत्ता का संकेत देता है। इसकी स्थिरता मोटी और फैलाने योग्य होनी चाहिए, जो एक समृद्ध क्रीम के समान है।
उन मस्कारपॉन से बचें जो पीले दिखते हैं या जिनमें कोई तरल अलगाव हो, क्योंकि ये खराब होने या निम्न गुणवत्ता का संकेत दे सकते हैं। गुणवत्ता वाला मस्कारपॉन हल्का मीठा और ताजा स्वाद होना चाहिए, जो दोनों नमकीन व्यंजनों और मिठाइयों के लिए उत्तम है।
मस्कारपॉन को कैसे स्टोर करें
मस्कारपॉन को 35-40°F के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। इसे इसके मूल कंटेनर में स्टोर करें या यदि खोला गया है तो इसे एयरटाइट कंटेनर में डाल दें। सही रेफ्रिजरेशन इसकी मलाईदार बनावट को एक सप्ताह तक बनाए रखने में मदद करता है
हवा और तापमान में उतार-चढ़ाव के संपर्क में आने से मस्कारपॉन जल्दी खराब हो सकता है। इसे लंबे समय तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें, क्योंकि इससे बैक्टीरिया वृद्धि हो सकती है। हमेशा पनीर निकालने के लिए एक साफ बर्तन का उपयोग करें ताकि संदूषण से बचा जा सके
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
मस्कारपॉन एक बार खोले जाने पर फ्रिज में 1-2 हफ्ते तक सुरक्षित रहता है। बंद पैकेज में, यह 1-2 महीने तक चल सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, मस्कारपॉन को 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन पिघलने पर इसकी बनावट बदल सकती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई मस्कारपॉन का उपयोग कई मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे पास्ता सॉस में मिलाकर एक मलाईदार और समृद्ध बनावट प्राप्त करें, या इसे तिरामिसु के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल करें, जहाँ इसकी चिकनाई कॉफी में डूबी लेडीफिंगर्स के साथ मेल खाती है। मस्कारपॉन डेसर्ट्स जैसे चीज़केक, फ्रॉस्टिंग, या फल टार्ट्स में भी बहुत अच्छा लगता है।
मस्कारपॉन को टोस्ट या क्रैकर्स पर एक फैलाने वाले के रूप में इस्तेमाल करें, और इसे शहद, नट्स, या ताजे फलों के साथ टॉप करें, जिससे एक त्वरित नाश्ता तैयार हो सके। अगर आपके पास बहुत सारा मस्कारपॉन है, तो आप मस्कारपॉन आइसक्रीम बनाने पर विचार कर सकते हैं या इसे क्रीमी रिसोट्टो में पार्मेज़ान और जड़ी-बूटियों के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं। मस्कारपॉन को जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिलाकर सब्जियों या चिप्स के लिए एक डिप के रूप में भी बनाया जा सकता है, या इसे स्टफ्ड पास्ता जैसे रैवियोली या कैनेलोनी के लिए भरावन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित डेसर्ट के लिए, मस्कारपॉन को बेरीज़ और थोड़ी चीनी के साथ मिलाएं, या इसका उपयोग पैनकेक या वाफल्स के ऊपर करने के लिए करें।
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