प्याज के छल्ले — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 411 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 50 | 18.18% |
| फाइबर | 4 | 14.29% |
| शर्करा | 5 | 10% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 60 | - |
| प्रोटीन | 6 | 12% |
| सोडियम | 826 | 35.91% |
| कुल वसा | 22 | 28.21% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा होती है।
- स्वादिष्ट नाश्ते या साइड डिश के रूप में आनंद और संतोष बढ़ाता है, जो भावनात्मक भलाई में योगदान करता है।
- प्याज के छल्ले में कुछ विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे कि विटामिन C और B विटामिन, जो समग्र स्वास्थ्य और भलाई का समर्थन करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- अधिक सोडियम सामग्री अधिकांश वाणिज्यिक ऑयस्टर सॉस में होती है, जो बार-बार सेवन करने पर उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
- कृत्रिम योजकों की संभावना कुछ वाणिज्यिक ऑयस्टर सॉस में संरक्षक, स्वाद या रंग जैसे, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ पैदा कर सकते हैं।
- संक्रमण का खतरा हानिकारक बैक्टीरिया या शेलफिश एलर्जन के साथ, विशेष रूप से उन व्यक्तियों में जो शेलफिश से एलर्जिक होते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- पोषक तत्वों की कम घनत्व क्योंकि ऑयस्टर सॉस आमतौर पर एक मसाले के रूप में उपयोग की जाती है, जो संपूर्ण खाद्य पदार्थों की तुलना में सीमित विटामिन या खनिज प्रदान करती है।
कैसे चुनें?
प्याज के छल्ले को एक कुरकुरी बैटर में अच्छी तरह से लपेटा जाना चाहिए जो प्याज के टुकड़े पर मजबूती से चिपक जाए। अंदर के प्याज नरम होने चाहिए लेकिन चिपचिपे नहीं, जिससे बनावट में एक सुखद विपरीतता मिलती है।
अत्यधिक तेलीय या मोटी और गीली बैटर वाले प्याज के छल्लों से बचें, क्योंकि ये गुण समग्र अनुभव को खराब कर सकते हैं। खुले पैकेज या जिनमें फ्रीजर बर्न हो, उनसे भी बचना चाहिए, क्योंकि ये प्याज के छल्लों के स्वाद और कुरकुरेपन को प्रभावित कर सकते हैं।
प्याज के छल्ले को कैसे स्टोर करें
प्याज के छल्ले को उपयोग करने से पहले फ्रीजर में रखना चाहिए। फ्रीज करने से वे कुरकुरे बने रहते हैं और तलने के लिए तैयार होते हैं। सही तरीके से स्टोर करने से उनका स्वाद और कुरकुरापन बरकरार रहता है।
हवा के संपर्क में आने से फ्रीजर बर्न हो सकता है। पैकेज को खुला छोड़ने से बचें, और हमेशा इसे अच्छी तरह से बंद करें। जमी हुई अवस्था में पकाने से उनकी कुरकुरी बनावट बनी रहती है। सही तरीके से संभालने से वे स्वादिष्ट और परोसने के लिए तैयार रहते हैं।
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
प्याज के छल्ले पकाने के बाद 3-5 दिनों तक फ्रिज में सुरक्षित रह सकते हैं। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, प्याज के छल्लों को 1-2 महीनों तक फ्रीज किया जा सकता है। सही स्टोरेज उनके कुरकुरेपन और स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे ये एक सुविधाजनक नाश्ता या साइड डिश बन जाते हैं।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई प्याज के छल्लों का उपयोग कई स्वादिष्ट और कुरकुरी डिशेज़ में किया जा सकता है। इन्हें फिर से गर्म करें और बर्गर, सैंडविच, या हॉट डॉग के साथ साइड डिश के रूप में परोसें, या इन्हें काटकर ताजे सब्जियों और तीखे ड्रेसिंग के साथ सलाद में मिलाएं। प्याज के छल्ले कैसरोल, बेक्ड डिशेज़, या पिज्जा के लिए टॉपिंग के रूप में भी बेहतरीन होते हैं।
प्याज के छल्लों का उपयोग नाश्ते की स्क्रैम्बल में अंडे, पनीर, और बेकन के साथ करें, या इन्हें मकारोनी और पनीर में मिलाकर कुरकुरापन बढ़ाएं। अगर आपके पास बहुत सारे प्याज के छल्ले हैं, तो प्याज के छल्ले स्लाइडर्स बनाने पर विचार करें, जिसमें छल्लों को पनीर, सलाद पत्ते, और चटनी के साथ मिनी बन्स पर रखा जाए। प्याज के छल्लों को भी चुराकर तले हुए चिकन या मछली के लिए कोटिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या इन्हें स्टफिंग में ब्रेडक्रंब, जड़ी-बूटियों, और सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, प्याज के छल्लों का आनंद लें एक डिपिंग सॉस जैसे रैंच, बारबेक्यू, या हनी मस्टर्ड के साथ, या इन्हें ताजे सब्जियों के साथ हल्के और संतोषजनक स्नैक के लिए परोसें।
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