संतरे का रस — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 45 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 10 | 3.64% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 8 | 16% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 50 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 1 | 0.04% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन C में उच्च, जो प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा स्वास्थ्य और समग्र कल्याण का समर्थन करता है।
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर जैसे फ्लेवोनॉइड्स, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- हाइड्रेशन का समर्थन करता है जबकि साधारण पानी के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे पोटेशियम और फोलेट, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- प्राकृतिक संतरे का रस में उच्च चीनी सामग्री होती है, जो बार-बार सेवन करने पर वजन बढ़ाने, दांतों के सड़ने और मधुमेह का जोखिम बढ़ा सकती है।
- उच्च अम्लता जो संवेदनशील व्यक्तियों में एसिड रिफ्लक्स, जलन या पेट की असुविधा के लक्षणों को बढ़ा सकती है।
- दांतों की इनेमल के क्षय की संभावना क्योंकि साइट्रिक एसिड और चीनी का संयोजन समय के साथ इनेमल को कमजोर कर सकता है यदि इसे बार-बार सेवन किया जाए।
- फाइबर की कमी पूरे संतरे की तुलना में, क्योंकि रस निकालने की प्रक्रिया में बहुत सारा फाइबर हट जाता है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
कैसे चुनें?
ताज़ा संतरे का रस चमकीले और जीवंत रंग का होना चाहिए और इसमें कोई अतिरिक्त चीनी या कृत्रिम स्वाद नहीं होना चाहिए। डिब्बा अच्छी तरह से सील किया होना चाहिए ताकि ताजगी बनी रहे।
धुंधला संतरे का रस या फूले हुए डिब्बे खराब होने के संकेत होते हैं और इन्हें टालना चाहिए। रस जो किण्वित गंध या कड़वा स्वाद देता है, उसे भी टालना चाहिए, क्योंकि यह संभवतः अपनी खपत की तारीख पार कर चुका है।
संतरे का रस को कैसे स्टोर करें
संतरे का रस फ्रिज में रखना चाहिए, सबसे अच्छा एक कसकर बंद कंटेनर में। ताजा निचोड़ा हुआ रस कुछ दिनों के भीतर पी लेना चाहिए ताकि इसका स्वाद और पोषण मूल्य बना रहे
हवा और रोशनी के संपर्क में आने से संतरे का रस अपनी ताजगी खो सकता है। इसे खुले कंटेनरों में या तेज गंध वाले खाद्य पदार्थों के पास रखने से बचें। उपयोग से पहले हमेशा अच्छी तरह हिलाएं और सर्वोत्तम स्वाद के लिए अनुशंसित समय सीमा के भीतर सेवन करें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
संतरे का रस खोले जाने के बाद 7-10 दिन तक रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रहता है। बंद पैकेज में, इसे ठंडी और अंधेरी जगह में रखकर 6-12 महीने तक इस्तेमाल किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई संतरे का रस कई मीठे और नमकीन व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है। इसका उपयोग स्मूदी के लिए एक आधार के रूप में करें, इसे ताजे या जमे हुए फलों के साथ मिलाकर एक ताज़ा पेय बनाने के लिए, या इसे जैतून के तेल और सिरके के साथ सलाद ड्रेसिंग में मिलाएं ताकि एक खट्टा ट्विस्ट मिले। संतरे का रस बेकिंग में भी शानदार होता है, जहाँ यह केक, मफिन, या ब्रेड में नमी और स्वाद जोड़ सकता है।
मांस जैसे चिकन या पोर्क के लिए मैरीनेट करने में संतरे का रस का उपयोग करें, जहाँ इसकी अम्लता मांस को नरम और स्वादिष्ट बनाने में मदद करती है। यदि आपके पास बहुत सारा संतरे का रस है, तो एक बैच संतरे का सोरबेट या ग्रेनिटा बनाने पर विचार करें, जो एक ताज़ा मिठाई है। संतरे का रस को चूल्हे पर उबालकर सब्जियों, मांस, या मिठाइयों के लिए सिट्रस ग्लेज़ बनाने के लिए भी कम किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, संतरे का रस को स्पार्कलिंग पानी के साथ मिलाकर एक ताज़ा स्प्रिटज़र बनाएं, या इसे ताजे फलों के टुकड़ों के साथ फ्रूट पंच के लिए आधार के रूप में उपयोग करें।
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