शाकाहारी सॉसेज — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 220 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 9 | 3.27% |
| फाइबर | 4 | 14.29% |
| शर्करा | 2 | 4% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 55 | - |
| प्रोटीन | 20 | 40% |
| सोडियम | 450 | 19.57% |
| कुल वसा | 12 | 15.38% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- पौधों पर आधारित प्रोटीन से भरपूर, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य को समर्थन करता है।
- फाइबर युक्त (यदि यह फलियों, अनाज या सब्जियों से बना हो), जो पाचन स्वास्थ्य और नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है।
- कोलेस्ट्रॉल-मुक्त, इसे पशु आधारित सॉसेज की तुलना में दिल के लिए स्वस्थ विकल्प बनाता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे आयरन, बी विटामिन और जिंक (यदि फोर्टिफाइड हो), जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- स्वस्थ वसा हो सकती है पौधों के तेलों से, जो दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करती है।
स्वास्थ्य जोखिम
- कई व्यावसायिक शाकाहारी सॉसेज में उच्च सोडियम सामग्री, जो अक्सर सेवन करने पर उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
- कुछ शाकाहारी सॉसेज में कृत्रिम योजकों की संभावना, जैसे कि संरक्षक, स्वाद या रंग, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं।
- कुछ शाकाहारी सॉसेज में पोषक तत्वों की कम घनत्व, जो मुख्य रूप से प्रसंस्कृत सामग्री से बने होते हैं, और संपूर्ण खाद्य विकल्पों की तुलना में सीमित विटामिन या खनिज प्रदान करते हैं।
- अधिक प्रसंस्करण की संभावना, जो एक ऐसे उत्पाद की ओर ले जाती है जो संपूर्ण, प्राकृतिक खाद्य पदार्थों से बहुत दूर होता है, जिससे समग्र आहार गुणवत्ता पर प्रभाव पड़ सकता है।
कैसे चुनें?
गुणवत्ता वाली शाकाहारी सॉसेज को पारंपरिक सॉसेज की बनावट और स्वाद की नकल करनी चाहिए, यह मजबूत होनी चाहिए लेकिन रबर जैसी नहीं। मसाले संतुलित होने चाहिए, जो पौधों पर आधारित सामग्री को बढ़ाते हैं।
यदि सॉसेज अत्यधिक सूखी या बेजान है, तो यह खराब फॉर्मूलेशन का संकेत है। चिकनाई वाली या अजीब गंध वाली उत्पादों से भी बचना चाहिए, क्योंकि इनमें निम्न गुणवत्ता के वसा या एडिटिव्स हो सकते हैं।
शाकाहारी सॉसेज को कैसे स्टोर करें
शाकाहारी सॉसेज को फ्रिज में रखना चाहिए, बेहतर होगा कि इसे इसकी मूल पैकेजिंग या एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए। फ्रिज में रखने से इसका टेक्सचर और स्वाद एक सप्ताह तक बना रहता है
शाकाहारी सॉसेज को कमरे के तापमान पर छोड़ने से खराब हो सकते हैं। हवा के संपर्क से बचें और सुनिश्चित करें कि ये सही तरीके से सील किए गए हैं ताकि ताजगी बनी रहे। खाने से पहले हमेशा किसी भी अप्रिय गंध या टेक्सचर में बदलाव के संकेतों की जांच करें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
शाकाहारी सॉसेज को खोलने के बाद 3-5 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, शाकाहारी सॉसेज को 2-3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई शाकाहारी सॉसेज का उपयोग विभिन्न स्वादिष्ट और पौधों पर आधारित व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे काटकर पास्ता व्यंजनों, स्टर-फ्राई, या कैसरोल में डालें, जिससे आपको एक स्वादिष्ट प्रोटीन मिलेगा, या इसे नाश्ते के स्क्रैम्बल में टोफू, सब्जियों और मसालों के साथ मिलाएं। शाकाहारी सॉसेज पिज्जा, फ्लैटब्रेड, या सैंडविच में भी बेहतरीन होता है, जहाँ इसका स्वाद अन्य टॉपिंग्स के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
शाकाहारी सॉसेज का उपयोग स्ट्यू या चिली में बीन्स, सब्जियों और समृद्ध शोरबे के साथ करें, या इसे चावल के व्यंजन जैसे जाम्बलाया या पाईया में मिलाएं। यदि आपके पास बहुत सारी शाकाहारी सॉसेज है, तो आप सॉसेज-भरे मिर्च बनाने पर विचार कर सकते हैं, जिसमें बेल मिर्च को सॉसेज, चावल और पनीर से भरकर नरम होने तक बेक करें। शाकाहारी सॉसेज को भी क्रम्बल करके पास्ता बेक या कैसरोल के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे स्वाद और बनावट बढ़ती है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, सॉसेज के स्लाइस को फिर से गर्म करें और इसे सरसों या डिपिंग सॉस के साथ परोसें, या इसे क्विनोआ और भुनी हुई सब्जियों के साथ एक अनाज के कटोरे में मिलाएं।
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